•  

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    CANARD

     

    aux poires

     

    Chocolat & Piment d'Espelette

     

     

     

     

     

    - préparation: 15 minutes-

     

    - cuisson: 30 minutes-

     

     

     

    - pour 3 personnes-

     

     

     

    . 1 gros magret ou

     

    2 filets de canard .

     

    . 1 boite 4/4 + 1 boite ½

     

    de poires au sirop.

     

    . 2 cuillères à soupe de

     

    chocolat en poudre.

     

    . 2 ou 3 pincées de piment

     

    d'Espelette en poudre.

     

    . Sel & poivre.

     

     

     

     

     

    -Retirez la peau

     

    des magrets de canard.

     

     

     

     

    -Égouttez les poires

     

    et réservez le sirop.

     

     

    Coupez les poires en dés.

     

     

     

     

    -Dans une poêle

     

    contenant de l'huile chaude,

     

    faites dorer les magrets

     

    de canard sur les 2 faces.

     

     

    Salez et poivrez

     

    en ajoutant le

     

    piment d'Espelette.

     

     

    Réservez les au chaud.

     

     

     

     

    -Mélangez le sirop des poires

     

     

    et le fond de veau.

     

     

    Versez les

     

    dans une poêle chaude.

     

     

    Ajoutez les dés des poires

     

    et le chocolat en poudre.

     

     

    Poursuivez la cuisson

     

    quelques minutes

     

    jusqu'à une bonne

     

    homogénéisation du sirop

     

    de poire et du chocolat.

     

     

     

     

    -Coupez les magrets

     

    de canard en tranches

     

    biseautées d'environ

     

    un centimètre d'épaisseur.

     

     

     

     

    -Servez les aussitôt.

     

    Accompagnés de la garniture

     

    chocolatée aux dés de poires.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    BON

     

    APPETIT

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


    9 commentaires


  • ¤1¤





    Agis de telle sorte

     

    que tu traites l’humanité,

     

    aussi bien dans ta personne

     

    que dans la personne

     

    de tout autre,

     

    toujours en même temps

     

    comme une fin

     

    jamais simplement

     

    comme un moyen.

     

    Emmanuel Kant





    ¤2¤





    Chacun sait

     

    qu’on ne trouve personne

     

    quand on cherche,

     

    mieux vaut ne pas avoir

     

    l’air de chercher,

     

    se comporter comme

     

    si de rien n’était.

     

    Jean ECHENOZ



    ¤3¤





    Une nation

    est une société unie

    par des illusions

    sur ses ancêtres,

    et par la haine

    commune de

    ses voisins.

     

    William INGE

     

     

     

     

     

     

     

     



    ¤4¤





    Autrefois on cherchait

     

    des armées pour

     

    les mener combattre

     

    dans un pays.

     

    A présent on cherche

     

    des pays pour y mener

     

    combattre des armées.

     

    MONTESQUIEU





    ¤5¤







    Les malheurs



    ont leurs



    symptômes



    comme les



    maladies,



    et il n'y a rien



    de si redoutable



    en mer qu'un petit



    point noir



    à l'horizon.



    Alfred de Musset 









    ¤6¤





    La dévotion est



    un opium



    pour l'âme;



    elle égaie,



    anime et soutient,



    quand on



    en prend peu :



    mais une trop



    forte dose endort,



    ou rend furieux,



    ou tue ;



    j'espère ne pas



    aller jusques-là.



    Jean-Jacques Rousseau









    ¤7¤ 





    En affaire



    de mariage,



    les nœuds



    qu'on veut



    trop serrer



    rompent.


    Jean-Jacques Rousseau









    ¤8¤





    Ce qui est créé

     

     

    par l'esprit

     

     

    est plus vivant

     

     

    que la matière.

     

    Charles Baudelaire














    8 commentaires
  •  



    POEME D'HIER: VOLTAIRE  les 2 Amours  R D  25-06-2022  D  06-12-2016 & 21-01-2012


     

    POEME D’hier

     

    VOLTAIRE

     

    1694 – 1778




     

     

     



    LES DEUX    
    AMOURS

     

     

     

     

     

     

     

    Certain enfant   qu’avec crainte on caresse

    Et que l’on reconnaît à son malin souris,

    Court en tous lieux précédés par les Ris,

    Mais trop souvent suivi de la tristesse ;

    Dans les cœurs des humains il entre avec souplesse.

    Habite avec fierté, s’envole avec mépris.

    Il est un autre Amour, fils craintif de l’estime,

    Soumis dans ses chagrins,

     constant dans ses désirs,

    Que la vertu soutien, que la candeur anime,

    Qui résiste aux rigueurs et croit par les plaisirs.

    De cet Amour le flambeau pet paraître

    Moins éclatant, mais ses feux sont plus doux :

    Voila le dieu qui mon cœur veut pour maître,

    E je ne veux le servir que pour vous.

     

     

     

     

    Diffusion François Beauval

    1ér trimestre 1975

    J G R C



     

     

     

     

     

     

     

     

    POEME D'HIER: VOLTAIRE  les 2 Amours  R D  25-06-2022  D  06-12-2016 & 21-01-2012

     

     

     

     

     

     

      RD  06-02-2016   D  21-01-2012

     

     

     


    15 commentaires


  •  

    ^01^

     

     

     

    DIVERS

     

     

     

    Un cannibale

     

    demande à un

     

    autre membre

     

    de sa tribu:

     

    -Tu manges

     

    les frites

     

    avec les doigts,

     

    toi?

     

    -Non,

     

    je les mange

     

    à part.

     

     

     

     

    ^02^

     

     

     

    DIVERS

     

     

    Deux collègues

     

    discutent:

     

    -Je répète

     

    les mêmes choses

     

    à longueur de journée.

     

    Je n'en peux plus!

     

    -Tu as un début

     

    d'Alzheimer?

     

    -Non,

     

    j'ai deux enfants!

     

     

     

     

     

     

     

    ^03^

     

     

     

    DIVERS

     

     

    Un homme

    désespéré

    va consulter

    un mage:

     

    -Abracadabra

     

    vous êtes guéri!

     

    -Merci, Mage!

     

    Combien

    je vous dois?

     

    -Cinq mille €uros!

     

    Le client:

     

    Abracadabra,

     

    vous êtes payé!

     

     

     

     

     

     

    ^04^

     

     

     

    DIVERS

     

     

     

    Un homme demande

    à un architecte

    de lui construire

    une maison

    avec uniquement

    des pièces rondes,

    sans aucun angle.

     

    Une fois

    la maison construite,

    l'architecte

    demande à l'homme:

     

    -Quel est donc

    la raison

    qui vous a poussé

    a choisir une

    maison sans angle?

     

    Ma belle mère

    m'a dit qu'un coin

    chez moi

    lui suffirait.

     

     

     

     

    ^05^

     

     

     

    DIVERS

     

     

     

    Deux alpinistes

    arrivent au sommet

    du mont Cervin.

     

    L'un est un Suisse traditionnel

     

    l'autre est noir de peau.

     

    Le blanc dit au noir:

     

    «Vous n'êtes pas

    d'ici, vous...»

     

    -Oh, bah non,

    je suis de Lausanne.

     

     

     

     

     

    ^6^

     

     

     

    DIVERS

     

     

    -Toto demande

    à sa maman:

     

    -Est ce

    qu'on a le droit

    de crier

    sur les gens?

     

    -Non, Toto,

    ce n'est pas bien!

     

    -Tant mieux

    parce que j'ai cassé

    le vase en cristal!

     

     

     

     

    ^07^

     

     

    DIVERS

     

     

    Titine

     

    (la sœur de Toto):

     

    -Papa

     

    j'ai une blague

     

    à te raconter...

     

    Cet après midi,

     

    je suis montée

     

    avec mon copain

     

    sur le toit de l'école

     

    et on s'est embrassés.

     

    -Hum!

     

    Si tu racontes

     

    une blague,

     

    il faut une chute,

     

    sinon c'est une

     

    anecdote.

     

    -Mais si,

     

    mon papa,

     

    il y a une chute!

     

    Après,

     

    je l'ai poussé

     

    du haut du toit.

     

     

     

     

    ^08^

     

     

    DIVERS

     

     

    Un esquimau

     

    se trouve sur la glace

     

    avec sa canne à pèche,

     

    attendant que

     

    ça morde à l'hameçon.

     

    Tout à coup,

     

    une voix retentit:

     

    Il n' y a pas

     

    de poisson ici!

     

    L'esquimau

     

    se lève et va creuser

     

    un trou un peu

     

    plus loin,

     

    quand la même

     

    voix se fait entendre

     

    pour lui répéter

     

    la même chose.

     

    Il s'éloigne alors,

     

    bien décider

     

    à retenter sa chance,

     

    quand la

     

    voix s'énerve:

     

    -Monsieur,

     

    il n'y a pas

     

    de poissons ici

     

    parce que c'est

    une patinoire!

     

     

     

     

     

     


    9 commentaires
  •  

     

     

     

     

     

     

     

    CREME

    DE CITRON

     

     

     

     

    préparation: 15 minutes

     

    cuisson: 25 minutes

     

    pour: 4 personnes

     

     

    Ingrédients:

     

    6 citrons

     

    3 œufs

     

    250 g de sucre

     

    100 g de beurre

     

    20 cl de café

     

     

     

     

    °Dans un saladier en verre,

     

    battez les œufs,

     

    Ajoutez le sucre,

     

    le beurre et mélangez.

     

    °Rapez le zeste

     

    de 2 citrons et ajoutez les

     

    dans le saladier.

     

    °Pressez les citrons

     

    restants ajoutez les ainsi

     

    que leurs jus

     

    et mélangez avec

     

    une cuillère en bois.

     

    °Dans une casserole,

     

    portez de l'eau

     

    en ébullition et déposez

     

    dessus le saladier

     

    (bain -marie).

     

    °Remuez sans cesse

     

    environ 20 minutes,

     

    jusqu'à ce que la crème

     

    épaississe et qu'elle nappe

     

    bien la cuillère.

     

     

    °Surtout ne pas bouillir.

     

    °Se conserve au frais

     

    et doit etre consommé

     

    dans les trois semaines.

     

     

    Bon appétit

     

     

     

     


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  •  

     

    -1-



    Au royaume

     

    de l’espoir,

     

    il n’y a pas

     

    d’hiver.



    Proverbe russe





    -2-





    Avec une bourse

    au cou,

    personne ne

    peut être pendu.

    Proverbe russe





    -3-





     

    Si tous tirent

     

    Dans la même direction,

     

    Le monde basculerait.

     

    Proverbe yiddish

     

     

     

    -4-

     

     

    Chaque marigot

     

    A son crocodile.

     

    Proverbe africain

     

     

     

    -5-





    Ne laisse pas

    les mauvaises pensées paralyser ton esprit.

     

    Apprends-leur la danse.

    Proverbe Indien







    -6-

     

     

    Si tous tirent

     

    Dans la

     

    même direction,

     

    Le monde

     

    basculerait.

     

    Proverbe yiddish

     

     





    -7-

     

     

    Pour savoir

    Où l’on va,

    Il faut savoir

    Où l’on est.

     

    Proverbe TCHADIEN

     





    -8-

     

     

    Chaque marigot

     

    A son crocodile.

     

    Proverbe africain

     

     

     

     

     

     




    10 commentaires


  • ¤1¤

    Oh!

    L’amour

    d’une mère!

    Amour

    Que nul n’oublie!

    Pain merveilleux

    Qu’un dieu partage

    Et multiplie.



    Victor Hugo









    ¤2¤







    La mélancolie

    est amie de la volupté :

    l'attendrissement

    et les larmes

    accompagnent les

    plus douces jouissances,

    et l'excessive joie

    elle-même arrache

    plutôt des pleurs

    que des ris.

    Jean-Jacques ROUSSEAU









    ¤3¤







    Jouissons,

     

     

    jouissons

     

     

    des plaisirs

     

     

    innocents dont

     

    les feux de l'amour

     

    savent charmer

     

     

    nos sens.

     



    Molière



    ¤4¤



     

    Chagrin d'enfant

     

    et rosée du matin

     

    n'ont pas de durée..

     

    GEORGE SAND







    ¤5¤





    Il n'existe que

    trois êtres

    respectables :

    le prêtre,

    le guerrier,

    le poète.

    Savoir,

    tuer et créer.



    Baudelaire,Charles

     

     

     

     

    ¤6¤

     

     

    Tant qu'un grain

    d'amitié reste

    dans la balance,

    le souvenir souffrant

    s'attache à l'espérance.



    Alfred de MUSSET







    ¤7¤





    Il ne faut point conclure,

     

    que le peuple

     

    tout entier est mauvais,

     

    car mes personnages

     

    ne sont pas mauvais,

     

    ils ne sont qu'ignorants

     

    et gâtés par le milieu

     

    de rude besogne et

     

    de misère où ils vivent.

     

    Zola Emile

     

     

     

     

     



    ¤8¤





    Entre amis,
    il ne faut jamais
    qu'on s'abandonne
    Aux traits d'un
    courroux sérieux.
    Jean de la FONTAINE 

     

     

     


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