• RECETTE ANTILLAISE 03/07/2015 R

     

     

     

     

     

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    RECETTE

     

     

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    OUASSOUS

    A la nage

    Sauce chien

     

    ANTILLES

     

     

    Temps de préparation: 15 mn
    cuisson : 15 mn

    Pour  6 personnes

     

     

     

    INGREDIENTS


    - 1 kg de ouassous

    Ou d’écrevisses.

    - ¼ poivron rouge.

    - ¼ poivron vert.

    - 2 oignons.

    - 4 oignons blancs.

    - 3 gousses d’ail.

    - 1 citron vert.

    - 2 piments (1 vert 1 rouge)

    - 1 branche de persil.

    - 2 feuilles de laurier.

    - 2 cuillères à soupe d’huile.

    - poivre et sel.

     

     



     

    1) Hachez 2 oignons, 3 gousses d’ail.

    Pressez le citron vert.

    Faites bouillir 1 litre d’eau

    dans une marmite

     avec les aromates hachés,

    le piment vert, le persil,

     le laurier et le jus de citron.

    Ajoutez ensuite les ouassous

     et laissez les cuire 10 minutes.

    Egouttez et réservez au chaud.

     

    2) Préparez la sauce chien :

    prenez un bol de bouillon de cuisson filtré.

    Hachez très finement,

     l’ail et les oignons restants,

    Et le piment rouge.

    Ajoutez de fines lamelles de poivron

    Vert ou rouge.

    Mouillez avec l’huile et le bouillon.

     

    3) Mettez les ouassous dans un plat

    et présentez la sauce à part.

     

     

    Bon appétit

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE

     

     

     

     

     

     

      

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  • Commentaires

    1
    Samedi 17 Décembre 2011 à 06:59

    Bonjour Ami Breton,de belles petites bêtes que j'aime assez dans mon assiette.Bon j'espère que l'ordi est réparé? Passes une bonne journée et un bon week-end,bises

    2
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 05:16

    Bonjour mon cher Meldix

    De bonne heure me voilà dans ton bel univers.

    J'adore les écrevisses et ta recette es très alléchante, merci de m'avoir fait saliver devant ma tasse de café, c'est trop bon !!!!!

    Merci  pour ton gentil passage chez moi.

    Je te souhaite une belle  fin de semaine.

    Prends bien soin de toi.

     

    Je te fais des gros bisous d'amitié de mon île intense.

    3
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 05:47

    Bonne fin de semaine.
    Bisoux, Joël

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    4
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 06:33

    Cela doit être très bon.

    Je m'en vais  dix jours dans le Lot et à Toulouse pour un mariage. Je reviens le 13 juillet, trois jours seuls où je passerai voir ton blog. Ensuite pendant trois semaines nous garderons nos trois petites filles. Les articles sur mes trois blogs sont programmés. Bel été

    5
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 06:38

    rien que l'idée de faire à manger m'effraie, mais j'en ai deux qui se mettront à table avec plaisir....doux vendredi

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    6
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 06:41

    Coucou Joël , voilà une recette qui est surement délicieuse , merci à toi ! . Bonne journée de détente à toi et à ton épouse , bisous , glasses

    7
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 06:46

    bonjour meldix

    je te souhaite une bonne fin de semaine au frais

    amitié claude

    8
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 07:09

    Bonjour Joël,

    Miam,une délicieuse recette qui met l'eau à la bouche, merci.

    Bonne fin de semaine, bisous et mes amitiés.

    9
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 08:45
    claudine /canelle

    Bonjour 

    Merci pour la recette du jour 

    Bises

    10
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 09:07

    Dans la sauce "chien" tu ne mets pas de chien dedans, pourquoi ? 

    11
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 09:19

    canicule prévue chez nous encore aujourd'hui....

    Belle journée et bon appétit !!!......

    Bizzz)

    12
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 10:18

    humm que de souvenirs j'en ai mangé en Guadeloupe 

    c'est délicieux bonne journée bisous

    13
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 13:49

    ♥*** coucou***☼
    ♥C'est sur le sentier de l'amitié ☼
    ♥___Que je t'ai rencontré ☼
    ♥Depuis je viens m'y promener ☼
    ♥____Pour venir y déposer ☼
    ♥Toute ma tendresse à ton égard ☼
    ♥-----Laisse moi pour aujourd'hui ☼
    ♥------ ------Te souhaiter ☼
    ♥.......Une bonne journée

    ainsi qu'un bon week end  ☼
    ♥ amitié vero

    14
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 14:55

    coucou Joël,

    et bien chez nous, après les orages d'hier, retour de la chaleur et çà devrait durer jusqu'à dimanche, ensuite les températures devraient être plus agréables,

    en attendant, passes un très bon week-end,

    gros bisous et léchouilles des loulous !

     ♥ Bonne semaine d' Athos & Cheyenne ♥

    15
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 17:18

    Bonjour Joël

     

    Pas d'orage chez nous et guère de baisse de température, mais courage, la semaine prochaine sera moins chaude

    Belle recette, cela doit être bon, mais je serai bien en peine de manger ces petites bêtes

    Bon vendredi et bon week end

    avec soleil et chaleur

    amitié et bisous

    rebecca

     

     

     

    16
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 17:57
    il fait très chaud, maintenant je fais mes courses et mes travaux, tôt le matin, les blogs au frais l'après midi... bonne journée de vendredi
    17
    Vendredi 3 Juillet 2015 à 18:06

    Bonjour Joël,Merci pour la bonne recette avec  cette sauce créole pimentée qui accompagne les poissons grillés, crustacés et les langoustes une bonne sauce  pour y mettre un peu de soleil , incontournable pour laquelle personne ne reste indifférent...

    Bon weekend avec toutes mes amitiés

    18
    Samedi 4 Juillet 2015 à 08:58
    covix

    Bonjour, 

    Cela a l'air appétissant, une bonne recette.

    Bonne fin de semaine

    @mitié

    19
    Lundi 6 Juillet 2015 à 06:27

    J'aurai bien aimé avoir un 11° mais ici ce matin c'est encore plus qu'hier, 26,5° ça devient infernal...passe une belle journée et envoi nous un peu de fraicheur

    20
    Lundi 6 Juillet 2015 à 11:03

    coucou ...............C'est un plaisir pour moi ...........de passer sur ton bel univers .......pour venir te souhaiter une bonne journée (¯`´♥(¯`´♥.¸___________ ღ❤ ღ____________ ¸.♥´´¯)♥´´¯) ❤ ▓▒░ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ porte toi bien . ❤ ░▒▓ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ (_¸.♥(_¸.♥´´ ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ `´♥.¸_)♥. ¸_) (¯`´♥(¯`´♥.¸____________________________ ¸.♥´´¯)♥´´¯) ❤ ▓▒░ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ amitié vero * ❤ ░▒▓ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ (_¸.♥(_¸.♥´´ ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ღ❤ ღ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

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