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RECETTE ANTILLAISE 03/07/2015 R
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OUASSOUS
A la nage
Sauce chien
ANTILLES
Temps de préparation: 15 mn
cuisson : 15 mnPour 6 personnes
INGREDIENTS
- 1 kg de ouassousOu d’écrevisses.
- ¼ poivron rouge.
- ¼ poivron vert.
- 2 oignons.
- 4 oignons blancs.
- 3 gousses d’ail.
- 1 citron vert.
- 2 piments (1 vert 1 rouge)
- 1 branche de persil.
- 2 feuilles de laurier.
- 2 cuillères à soupe d’huile.
- poivre et sel.
1) Hachez 2 oignons, 3 gousses d’ail.
Pressez le citron vert.
Faites bouillir 1 litre d’eau
dans une marmite
avec les aromates hachés,
le piment vert, le persil,
le laurier et le jus de citron.
Ajoutez ensuite les ouassous
et laissez les cuire 10 minutes.
Egouttez et réservez au chaud.
2) Préparez la sauce chien :
prenez un bol de bouillon de cuisson filtré.
Hachez très finement,
l’ail et les oignons restants,
Et le piment rouge.
Ajoutez de fines lamelles de poivron
Vert ou rouge.
Mouillez avec l’huile et le bouillon.
3) Mettez les ouassous dans un plat
et présentez la sauce à part.
Bon appétit
Tags : vert, rouge, ouassous, oignons, piment
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Commentaires
Bonjour mon cher Meldix
De bonne heure me voilà dans ton bel univers.
J'adore les écrevisses et ta recette es très alléchante, merci de m'avoir fait saliver devant ma tasse de café, c'est trop bon !!!!!
Merci pour ton gentil passage chez moi.
Je te souhaite une belle fin de semaine.
Prends bien soin de toi.
Je te fais des gros bisous d'amitié de mon île intense.
Cela doit être très bon.
Je m'en vais dix jours dans le Lot et à Toulouse pour un mariage. Je reviens le 13 juillet, trois jours seuls où je passerai voir ton blog. Ensuite pendant trois semaines nous garderons nos trois petites filles. Les articles sur mes trois blogs sont programmés. Bel été
rien que l'idée de faire à manger m'effraie, mais j'en ai deux qui se mettront à table avec plaisir....doux vendredi
Coucou Joël , voilà une recette qui est surement délicieuse , merci à toi ! . Bonne journée de détente à toi et à ton épouse , bisous ,
Bonjour Joël,
Miam,une délicieuse recette qui met l'eau à la bouche, merci.
Bonne fin de semaine, bisous et mes amitiés.
canicule prévue chez nous encore aujourd'hui....
Belle journée et bon appétit !!!......
Bizzz)
♥*** coucou***☼
♥C'est sur le sentier de l'amitié ☼
♥___Que je t'ai rencontré ☼
♥Depuis je viens m'y promener ☼
♥____Pour venir y déposer ☼
♥Toute ma tendresse à ton égard ☼
♥-----Laisse moi pour aujourd'hui ☼
♥------ ------Te souhaiter ☼
♥.......Une bonne journéeainsi qu'un bon week end ☼
♥ amitié verocoucou Joël,
et bien chez nous, après les orages d'hier, retour de la chaleur et çà devrait durer jusqu'à dimanche, ensuite les températures devraient être plus agréables,
en attendant, passes un très bon week-end,
gros bisous et léchouilles des loulous !
Bonjour Joël
Pas d'orage chez nous et guère de baisse de température, mais courage, la semaine prochaine sera moins chaude
Belle recette, cela doit être bon, mais je serai bien en peine de manger ces petites bêtes
Bon vendredi et bon week end
avec soleil et chaleur
amitié et bisous
rebeccail fait très chaud, maintenant je fais mes courses et mes travaux, tôt le matin, les blogs au frais l'après midi... bonne journée de vendrediBonjour Joël,Merci pour la bonne recette avec cette sauce créole pimentée qui accompagne les poissons grillés, crustacés et les langoustes une bonne sauce pour y mettre un peu de soleil , incontournable pour laquelle personne ne reste indifférent...
Bon weekend avec toutes mes amitiés
J'aurai bien aimé avoir un 11° mais ici ce matin c'est encore plus qu'hier, 26,5° ça devient infernal...passe une belle journée et envoi nous un peu de fraicheur
coucou ...............C'est un plaisir pour moi ...........de passer sur ton bel univers .......pour venir te souhaiter une bonne journée (¯`´♥(¯`´♥.¸___________ ღ❤ ღ____________ ¸.♥´´¯)♥´´¯) ❤ ▓▒░ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ porte toi bien . ❤ ░▒▓ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ (_¸.♥(_¸.♥´´ ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ `´♥.¸_)♥. ¸_) (¯`´♥(¯`´♥.¸____________________________ ¸.♥´´¯)♥´´¯) ❤ ▓▒░ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ amitié vero * ❤ ░▒▓ ❤ ❤ ░▒▓ ❤ (_¸.♥(_¸.♥´´ ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ღ❤ ღ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
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Bonjour Ami Breton,de belles petites bêtes que j'aime assez dans mon assiette.Bon j'espère que l'ordi est réparé? Passes une bonne journée et un bon week-end,bises