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RECETTE:Canard aux poires chocolat & piment d'Espelette D 30/06/2022
CANARD
aux poires
Chocolat & Piment d'Espelette
- préparation: 15 minutes-
- cuisson: 30 minutes-
- pour 3 personnes-
. 1 gros magret ou
2 filets de canard .
. 1 boite 4/4 + 1 boite ½
de poires au sirop.
. 2 cuillères à soupe de
chocolat en poudre.
. 2 ou 3 pincées de piment
d'Espelette en poudre.
. Sel & poivre.
-Retirez la peau
des magrets de canard.
-Égouttez les poires
et réservez le sirop.
Coupez les poires en dés.
-Dans une poêle
contenant de l'huile chaude,
faites dorer les magrets
de canard sur les 2 faces.
Salez et poivrez
en ajoutant le
piment d'Espelette.
Réservez les au chaud.
-Mélangez le sirop des poires
et le fond de veau.
Versez les
dans une poêle chaude.
Ajoutez les dés des poires
et le chocolat en poudre.
Poursuivez la cuisson
quelques minutes
jusqu'à une bonne
homogénéisation du sirop
de poire et du chocolat.
-Coupez les magrets
de canard en tranches
biseautées d'environ
un centimètre d'épaisseur.
-Servez les aussitôt.
Accompagnés de la garniture
chocolatée aux dés de poires.
BON
APPETIT
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Commentaires
1Une fleur de ParisJeudi 30 Juin 2022 à 07:11RépondreBonjour Joël.
Elle me plait ta recette.
Je m'y prend un peu en avance pour te souhaiter un bon week-end car demain nous allons pêcher dans un joli lac près de chez nous.
Le lac du refuge Napoléon à Vars
A+.
Bonne journée pour ce Jeudi Joël
Originale cette recette, mais j'hésite toujours à mélanger sucré et salé
La grisaille s'en est allée, pour faire place au soleil
Si bien que la chaleur augmente un peu plus, bien, agréable
Que cette journée se déroule agréablement pour toi
En attendant l'arrivée du weekend, qui se pointe déjà à l'horizon
Prends bien soin de toi
Amitiés et Bisous. Rebecca6SonyaJeudi 30 Juin 2022 à 19:34Sucré salé ça peut être bien Bonne soirée Bisous créoles à vous deuxVE ** 01-07 **
Sonya--Bonjour
Je suis en retard aujourd'hui,
alors juste un petit mot et plein
de petits bonheurs pour vous!
Bon vendredi, en attendant le W - E.
Amitiés*-a vous trois-* Bisous
. * J-G-R-C-2022 *.
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Samedi 2 Juillet 2022 à 05:44
SA ** 02-07 **
--- Bonjour Sonya
Un nouveau jour, un nouveau soleil
nous fait avoir une nouvelle course.
Sortez de vos rêves et voyez
le beau monde à l'extérieur
de son attente pour vous
comme un jour naissant.
Amitiés*-a vous trois-* Bisous
. * J-G-R-C-2022 *.
Température de fin de nuit
4 heures: + 07 ° hier mAxi 22°
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bonjour cher Joel, tres originale ta recette, merci , ce melange semble interessant et tentant, porte toi bien amities et bises heureux mois de juillet
Bonne journée Joêl pour ce 1er jour du mois de Juillet
ici soleil, nuages et 21° pas la grosse chaleur
Espérons que ce nouveau mois ne nous amène pas de trop grosse température
Prends bien soin de toiBon weekend à toi et ta Famille
Amitiés et Bisous
Rebecca
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