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RECETTE DE CUISINE 09/12/2013
*STEAK DE JAMBON
A L’ANANAS
HAWAI
Temps de préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
pour 4 personnes
- 1 petit ananas.- 2 épaisses tranches de jambon.
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 1 pointe de poivre de Cayenne.
- persil.
- sel.
1) Epluchez l’ananas.
Coupez quatre belles tranches
Et enlevez la partie centrale fibreuse
(Réservez le reste du fruit pour un dessert)
2) Faites chauffer un grill
sur feu vif et faites griller
les tranches de fruit
deux minutes de chaque coté.
Si le grill est côtelé
Faites pivoter les tranches
de quarante cinq degrés
en cours de cuisson
pour obtenir un quadrillage
d’un bel effet décoratif.
Préservez les tranches
d’ananas au chaud.
3) Coupez les tranches
de jambon en deux
et mettez à griller la viande
sur le même grill,
deux à trois minutes de chaque coté.
4) Préparez une sauce comme suit :
dans un bol mélanger intimement
trois cuillerées à soupe d’huile
avec une bonne
cuillerée de moutarde forte.
Ajoutez un oignon pelé
et finement haché,
une pincée de sel
et une bonne pointe de Cayenne.
5) Dressez les steaks de jambon
sur un plat de service,
couronnez les chacun
d’une tranche d’ananas.
Présentez la sauce en saucière.
CONSEIL :
Faites trancher à la main
des tranches épaisses dans un jambon.
Si vous n’avez pas de gril,
Réalisez les points 2 – 3
Dans une poêle légèrement beurrée
Ou dans une poêle antiadhésive.
VARIANTE :
Vous pouvez laquer au four
vos tranches de jambon :
Mélangez une cuillère à soupe de miel
Avec une cuillerée à soupe
de vinaigre de xérès et une de sauce soja,
ainsi qu’une cuillerée à café d’huile
et badigeonnez en les morceaux de jambon
avant de les faire griller.
Bon Appétit
Et
Bonne dégustation
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Commentaires
Bonjour Joël, ton descriptif de la recette donne effectivement très envie d'essayer ! ça à l'air délicieux ! Je te souhaite un très bon début de semaine, j'espère que tu vas bien ce matin et que tu as passé un bon week-end ? Il fait vraiment froid, mais le temps est clair, une belle journée s'annonce.
Bonjour Joël
nous voici au commencement, non pas du monde, mais
de la semaine et je t'apporte une bonne nouvelle, je suis
de bonne humeur lol !
J'espère de tout coeur que tu as passé un beau week end,
peut-être as-tu été à la chasse aux cadeaux de Noël, si c'est
le cas, j'espère que tu as trouvé de quoi faire le bonheur
de tes proches à Noël.
Je t'apporte un bon café, bon d'accord toi tu n'en bois
peut-être pas, donc sers-toi ce que tu veux. L'essentiel
est de se réchauffer pour affronter le froid ce matin.
Je tenais à te dire qu'à partir de mercredi je ne répondrai
qu'aux notifications comme les week end, car n'aurai pas
le temps de faire toute ma longue liste d'amis, désolée.
Cette petite affaire n'est juste que pour une grosse
semaine en principe.
J'espère pouvoir vous rendre visite tous les jours... Mais tu
me pardonneras si tel n'est pas le cas.
Je te souhaite un bon lundi, prends soin de toi.
Lollibonjour joel
fait nous une soupe plutôt de ce temps là mdr ca caille moins 4 chez nous aussi mais j'aime ca. juste une pensée pour les sans abris.
je viens de promener le toutou et le bonnet n'était pas de trop, il va faire beau cet aprem je pense aller à la pétanque.
bonne journée
perso j'aime le salé sucré.
amitié
mimi
bonjour joel
c'est bien de rendre hommage a nelson mandela, un sacré bonhomme quand même !passes une bonne journée
Bonjour Joël .
Chez nous toujours un beau ciel bleu et pas de neige .
J'espère que tu vas bien et ton petit monde aussi .
Bonne journée , amitié .
Bon Lundi, Bonne semaine Joël
ce matin -1° à l'abri, c'est la première fois que l'on enregistre des gelées, mais pas la dernière !!!!
fameuse ta recette, mais je n'apprécie pas trop les compositions sucrées par goût et aussi à cause du diabète, mais elle trouvera beaucoup d'amateurs ...
je te souhaite plein de bonnes choses
rebecca
Bonjour cher ami .
Avec le beau temps qui perdure , je te souhaite une bonne semaine .
Je t'embrasse .
Bonjour Joel .
MERCI de ta visite et de ta recette .
Bonne fin de journée .
Amicalement .
Dan
Bonjour Meldix ,
Merci pour ta gentille visite qui m'a fait plaisir. La musique fait du bien au moral !
Merci pour ta bonne recette et je te souhaite une très bonne journée.
Bisous amitié BisetteBonjour Joel
Merci de cette recette et de ton passage chez moi !
Bonne fin de journée
Bien amicalement
Gérard
Bonjour Joël
Je vois que tu as le même temps que nous, très frais le matin, avec soleil, c'est pareil ici et cela nous a permis de nous balader dans les bois, c'était super agréable.
Bon j'ai croquer un bout de jambon, il va t'en manquer pour ta recette !
Je te souhaite un bon lundi
Bien amicalement
@lain
Cela doit être délicieux et ne peut que me faire saliver de plaisir, merci pour le partage.
Merci pour ton gentil passage sur mon nouveau message Ile de la Réunion pour ce jour et me voilà en un clic, avec grand plaisir dans ton bel univers.
J'espère que tu vas bien et je te souhaite une belle soirée et un beau mardi au soleil.
Plein de gros bisous de Fany.
METS UNE PETITE ASSIETTE AU CHAUD POUR MOI (sourires)
Agréable fin de journée
Très belle semaine
bisous du lundi
coucou Joël bonjour!
ça à l'air délicieux cette recette!
belle journée à toi et bon début de semaine!
bisous de chrys.
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Ce doit être très bon.
Bon lundi meldix