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RECETTE DE CUISINE 27/11/2013
*OUASSOUS
A la nage
Sauce chien
ANTILLES
Temps de préparation: 15 mn
cuisson : 15 mnPour 6 personnes
INGREDIENTS
- 1 kg de ouassousOu d’écrevisses.
- ¼ poivron rouge.
- ¼ poivron vert.
- 2 oignons.
- 4 oignons blancs.
- 3 gousses d’ail.
- 1 citron vert.
- 2 piments (1 vert 1 rouge)
- 1 branche de persil.
- 2 feuilles de laurier.
- 2 cuillères à soupe d’huile.
- poivre et sel.
1) Hachez 2 oignons, 3 gousses d’ail.
Pressez le citron vert.
Faites bouillir 1 litre d’eau
dans une marmite
avec les aromates hachés,
le piment vert, le persil,
le laurier et le jus de citron.
Ajoutez ensuite les ouassous
et laissez les cuire 10 minutes.
Egouttez et réservez au chaud.
2) Préparez la sauce chien :
prenez un bol de bouillon de cuisson filtré.
Hachez très finement,
l’ail et les oignons restants,
Et le piment rouge.
Ajoutez de fines lamelles de poivron
Vert ou rouge.
Mouillez avec l’huile et le bouillon.
3) Mettez les ouassous dans un plat
et présentez la sauce à part.
Bon appétit
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Commentaires
Bonjour Joël
une belle recette, je n'ai jamais mangé d'écrevisses et je me demande même ou je pourrais en trouver par chez moi !!!!
ce matin au lever 5°, mais il fait encore sombre et je ne sais encore si le soleil brillera aujourd'hui, hier c'était une très belle journée, on en redemandais ....
bises et amitié rebecca
bonjour joël
ca sent bon la cuisine chez toi, je vais me faire inviter je le sens mdr
ici 5° fait frais mais aps de vent , cet aprem pétanque et ce soir foot on va regarder le PSG se qualifier après avoir vu l'OM se faire ballader.
BONNE JOURNEE
amitié
mimi
Bonjour Joël
Je passe sans bruit, et en toute amitié.
Je fais vite mais oui je suis pressée.
Çà n'a pas changé
C'est une semaine chargée.
J'en suis désolée.
Mais ne t'inquiète pas tu es dans mon coeur
Ce matin de bonheur.
Je te laisse ma tendresse
Que tous les jours je t'adresse.
Je ne t'oublie pas
Crois moi.
Couvre toi dehors il fait froid
Bonne journée et prends soin de toi.
La p'tite Lolli sans café lol !J'ai la recette de la sauce chien donnée par un ami guadeloupéen, mais je l'ai jamais faite, par contre, j'aime bien, c'est ensoleillé chez toi ce jour !
Bises JoelOUCOU bonne journneéa toi en ce mecredi toujours prbléme sur mon blog pour les com 's il me faudrais un peu d'aide de votre part svp signaler lelien de mon blog et le soucis sur le forumen fesant une capture d'écran merci a vous bise vero
Merci de cet instant fort de ton partage de ta recette .!
Merci de l'accueil et bonne journée
bien amicalement
Gérard
Bonjour Joël .
J'espère que ça va ce matin .
Chez nous toujours un ciel leu , mais il fait froid .
Je te souhaite un bon Mercredi .
Amitié .
Bonjour Meldix,
Merci pour ta visite qui me fait toujours plaisir. Il fait très froid à Genève avec un vent glacial !
Merci pour ta recette , mais elle doit être piquante je crois !
Il faut un bon estomac.
Je te souhaite une très bonne journée.
Bisous et amitié Bisette.ohhhhhh un plat que j'aime
tu me fais saliver
je t'envoie du soleil
Belle fin de journée
Excellente soirée
bisous du mercredi
Bonjour Joel .
Je sors de table ...
Voyant et lisant la proposition de ta recette ...
Je me remettrais bien les pieds dessous avec une assiette dessus !!! ( rire )
Merci de ton amitié .
Bonne fin de journée .
Dan
Merci pour cette exquise recette cher Meldix.
Me voilà en un clic dans ton bel univers et sur ton beau blog je viens avec grand plaisir y déposer mon ti mot doux et te remercier de ton gentil passage. Je partage avec toi ce beau poème pris sur le net et je te fais de gros bisous chauds et ensoleillés de mon île.
Fany
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L’approche des fêtes de fin d’année
Oui nous voilà arrivés à l’approche des fêtes de fin d’année
Doucement commence les préparatifs de ces fêtes bien aimées
Et les rues de nos villes, vont bientôt être joliment décorées
Au plaisir de tous en attendant les fêtes, de les voir illuminées
Car tous attendions depuis une année ce moment féerique
Qui remplit de joie par toutes ces décorations fantastiques
Les regards fascinés, au doux plaisir oui surtout d’admirer
Ces boules et ces guirlandes, dont les sapins des rues sont parés
Remercions tous ces gens qui chaque année, nous font rêver
En décorant avec tant de charme toutes nos rues animées
Afin que chacun prépare doucement ces fêtes de fin d’années
Tout en admirant ainsi les rues de nos villes si bien décorées
Les magasins bien sur eux aussi sont là pour nous faire rêver
Car ils sont remplis de toutes sortes de cadeaux, surtout de jouets
Les enfants n’en peuvent plus, car ils ne savent plus où regarder
Ils pensent au Père Noël, aux cadeaux qu'ils lui ont demandé
Alors rêvons tous, en cette période de préparatif des fêtes de fin d’année
N’hésitons pas, avec joie de rêver sous ces jolis préparatifs enchantés
Et nous aussi commençons doucement à préparer ces fêtes de fin d’année
Afin que nos petits soient heureux, que cette approche des fêtes apporte la paix.
Bonjour cher ami .
Comme toujours je suis en plein boulot à la maison .
Je te souhaite une bonne aprés midi .
Grosses bises .
Bonsoir Joël
Wouaaahhhhh sou ... Je ne savais pas ce que c'était mais ça doit être diablement bon, j'en salive déjà !!!
J'espère que tu vas bien.
Je te souhaite une bonne soirée
Bien amicalement
@lain
Bonsoir Joël,
Il faudra que j'essaie de faire cette sauce
pour le fiston qui raffole de tout ce qui est fort en goût.
Merci pour le partage.
Bonne soirée.
Bises amicales.
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Bonjour Joël,
Une bonne recette, mais cela doit-être piquant !
C'est à essayer.
Bonne journée, bisous et mes amitiés.