• RECETTE DES ANTILLES 18/08/2014

     

     

     

     

     RECETTE DES ANTILLES

     

      *-/-*

     

     

    FLAN AU

    CITRON VERT

     

    ANTILLES

     

     

    Temps de préparation:  25 mn

    Cuisson :  45 mn
    pour  06  personnes





     

     

    2 citrons verts.

    Le jus d’un citron vert.

    6 oeufs.

    150g de sucre en poudre.

    1 litre de lait écrémé.

    1 cuillère à soupe de fécule.

     

    Caramel :

     20 morceaux de sucre.

    15cl d’eau.

     

    Décoration :

    Le zeste d’un citron vert.

     

     

    1) Lavez les citrons, rapez les zestes finement.

     

    2) Dans une petite casserole,

    préparez un caramel blond

     avec les morceaux de sucre juste imbibés d’eau.

    Chemisez un moule a flan avec le caramel chaud,

    En l’inclinant pour que les bords soient bien enduits.

     

    3) Répartissez le zeste d’un citron sur le caramel .

     

    4) Battez les œufs avec le sucre,

    le zeste du deuxième citron et la fécule.

    Ajoutez peu à peu le lait bouillant,

    En fouettant vivement.

    Laissez infuser dix minutes.

     

    5) Passez la préparation au tamis.

     

    6) Versez dans le moule.

     

    7) Placez le moule dans un autre,

    plus grand , contenant de l’eau chaude.

    Mettez le tout à cuire à four chaud

    « après 45 minutes, le dessus du flan est doré

    et parait ferme à la pression du doigt »

     

    8) Retirez du four.

    On peut aussi faire cuire

    ce flan dans l’auto cuiseur, moule recouvert .

    Laissez complètement refroidir

     et mettez au réfrigérateur.

     

    9) Au moment de servir, démoulez ce flan,

    arrosez le avec le jus d’un citron

     et décorez le avec le zeste.

     

     

     

     

    BONNE DEGUSTATION

     

     RECETTE DES ANTILLES

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 24 Janvier 2012 à 10:38

    Décidément aujourd'hui on mange bien !!!

    Jean

    2
    Mardi 24 Janvier 2012 à 19:09

    Comme je vois qu'il en reste, alors attends j'arrive c'est trop bon ta douceur sucrée je salive de plaisir lol ! Bisous et @ +

    3
    Lundi 18 Août 2014 à 05:19

    Bonjour Joël , voilà un flan qui doit être bien rafraichissant et pratique ! .Merci pour ta recette . Bon début de semaine avec peut être un temps plus clément , bises , Susancool

    4
    Lundi 18 Août 2014 à 06:12

    bonjour meldix

    me revoilà merci de tes visites pendant ma pause vacance

    je te souhaite un bon début de semaine

    amitié claude

    5
    Lundi 18 Août 2014 à 07:42

    Je te souhaite un bon début de semaine.
    Bisoux

    Merci pour tes gentils mots de soutien.

    6
    Lundi 18 Août 2014 à 08:19

    Bonjour Meldix , bonne journée ; Merci pour la recette

    du flan , ça a l'air délicieux !

    Bises amicales -Violette

    7
    Lundi 18 Août 2014 à 08:43

    Bonjour Joël, Hmmm! Un vrai régal ! Tu me donnes faim de bon matin ! Une belle inspiration pour de délicieux p'tits flans ! Merci pour la recette, c'est sympa ! J'adore.

     

     Bon début de semaine

    Bien amicalement,

    8
    Lundi 18 Août 2014 à 08:47

    coucou Joël,

    et bien dès le matin tu nous mets en appétit, lol !

    j'en salive rien qu'en regardant la photo et en lisant la recette !!!

    merci pour ce partage,

    aujourd'hui retour du soleil et çà fait du bien au moral,

    bien qu'il ne fasse pas très chaud, on apprécie quand même !

    bonne journée, gros bisous et léchouilles d' Athos & Cheyenne !

    ♥ Bonne semaine d' Athos & Cheyenne ♥

     

    9
    Lundi 18 Août 2014 à 08:58
    Claudine/canelle

    Hum...j'adore le flan ..je vais donc bien garder cette recette 

    Bises Meldix

    10
    Lundi 18 Août 2014 à 09:06

    j'adore, mais sans citron, je préfères
    la période de beau temps s'arrête ce matin, il pleuvine, .
    bon début de semaine .

    11
    Lundi 18 Août 2014 à 09:27

    Miam...miam...

    Je vais être absent... j'suis débordée et vais être absent jusque la fin de la semaine...

    12
    Lundi 18 Août 2014 à 09:55

    hum ,bon dessert bon lundi bises

    13
    Lundi 18 Août 2014 à 10:24

    Coucou cher Meldix

    Exquis ton flan je le note, rien que de voir la photo je salive de bonheur.

    Bel AM et gros bisous ensoleillés et doux de la Réunion.

    14
    Lundi 18 Août 2014 à 11:17

    oh la la moi qui suis gourmande j'ai noté la recette!!

    très appétissant et simple à faire!!

    merci de nous prévenir de ton absence j'ai bien enregistrée!!

    bon début de semaine Joël gros bisous de ma Provence ensoleillée encore aujourd'hui!!

    amitiés de chrys.

    15
    Lundi 18 Août 2014 à 11:59

    Bonjour Joel .

    Ouvrir ton blog à l'heure du déjeuner et voir ta recette me met l'eau à la bouche . yes

    Amicalement .

    Dan

    16
    Lundi 18 Août 2014 à 12:17

    Bonjour Joël .

     Sympa ton flan .

    J'espère que comme nous ton week end c'est bien passé .

    Nous avons passé trois jours à la pêche et nous sommes satisfait d'avoir fait trois jolis poissons d'un poids de 50 kgs au total .

    C'est dommage car il n'a pas fait un temps super .

    J'espère que ça va comme tu veux et je te souhaite une bonne semaine .

    Bien amicalement .

    ec9c539e

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    17
    Lundi 18 Août 2014 à 12:27

    Tu nous régale avant d'aller en vacances , que je vous souhaite excellentes

    une nouvelle semaine qui commence  sous le soleil ;mes vacanciers sont repartis  la maison est vide  sniff   bisous ma belle

    18
    Lundi 18 Août 2014 à 14:42

    Bonjour Joël . .

    Nous voila de retour de ce beau week-end du 15 Août .

    J'ai été contente d'avoir pêché une jolie carpe miroir de 14 Kilos que j'ai eu bien du mal a sortir de l'eau .

    J'espère que toi aussi tu auras passé un bon week-end .

     Bonne semaine et grosse bise .

     Maria .

    19
    Lundi 18 Août 2014 à 18:16

    tout ce que j'aime

    tu me fais saliver

    mon  coucou du jour
    J'espère que tu as passé un bon weekend
    Je te souhaite une belle fin de journée
    et une très belle semaine ponctuée de douceurs
    Gros bisous

    20
    Lundi 18 Août 2014 à 18:36

    Bonsoir Meldix,

    Merci de ta visite !

    Laurent Gerra le don de l'imitation.

    Merci pour ta bonne recette.

    Je te souhaite une bonne journée !

    Bisous amicaux

    Bisette  !

    Bonne journée

    21
    lamichederennes
    Lundi 18 Août 2014 à 19:04

    bonsoir joel

    après un repas en famille où j'ai bien mangé ne me parle plus de bouffe mdr

    cet aprem sous un beau soleil entraînement de pétanque.

    je suis allé samedi soir voir rennes evian en foot, une super ambiance avec la victoire rennaise.

    bonne soirée

    amitié

    mimi

    22
    Mercredi 20 Août 2014 à 07:31

    Miam. Belle journée. Bises

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