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RECETTE DES ANTILLES 18/08/2014
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FLAN AU
CITRON VERT
ANTILLES
Temps de préparation: 25 mn
Cuisson : 45 mn
pour 06 personnes
2 citrons verts.
Le jus d’un citron vert.
6 oeufs.
150g de sucre en poudre.
1 litre de lait écrémé.
1 cuillère à soupe de fécule.
Caramel :
20 morceaux de sucre.
15cl d’eau.
Décoration :
Le zeste d’un citron vert.
1) Lavez les citrons, rapez les zestes finement.
2) Dans une petite casserole,
préparez un caramel blond
avec les morceaux de sucre juste imbibés d’eau.
Chemisez un moule a flan avec le caramel chaud,
En l’inclinant pour que les bords soient bien enduits.
3) Répartissez le zeste d’un citron sur le caramel .
4) Battez les œufs avec le sucre,
le zeste du deuxième citron et la fécule.
Ajoutez peu à peu le lait bouillant,
En fouettant vivement.
Laissez infuser dix minutes.
5) Passez la préparation au tamis.
6) Versez dans le moule.
7) Placez le moule dans un autre,
plus grand , contenant de l’eau chaude.
Mettez le tout à cuire à four chaud
« après 45 minutes, le dessus du flan est doré
et parait ferme à la pression du doigt »
8) Retirez du four.
On peut aussi faire cuire
ce flan dans l’auto cuiseur, moule recouvert .
Laissez complètement refroidir
et mettez au réfrigérateur.
9) Au moment de servir, démoulez ce flan,
arrosez le avec le jus d’un citron
et décorez le avec le zeste.
BONNE DEGUSTATION
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Commentaires
Comme je vois qu'il en reste, alors attends j'arrive c'est trop bon ta douceur sucrée je salive de plaisir lol ! Bisous et @ +
Bonjour Joël , voilà un flan qui doit être bien rafraichissant et pratique ! .Merci pour ta recette . Bon début de semaine avec peut être un temps plus clément , bises , Susan
bonjour meldix
me revoilà merci de tes visites pendant ma pause vacance
je te souhaite un bon début de semaine
amitié claude
Bonjour Meldix , bonne journée ; Merci pour la recette
du flan , ça a l'air délicieux !
Bises amicales -Violette
Bonjour Joël, Hmmm! Un vrai régal ! Tu me donnes faim de bon matin ! Une belle inspiration pour de délicieux p'tits flans ! Merci pour la recette, c'est sympa ! J'adore.
Bon début de semaine
Bien amicalement,
coucou Joël,
et bien dès le matin tu nous mets en appétit, lol !
j'en salive rien qu'en regardant la photo et en lisant la recette !!!
merci pour ce partage,
aujourd'hui retour du soleil et çà fait du bien au moral,
bien qu'il ne fasse pas très chaud, on apprécie quand même !
bonne journée, gros bisous et léchouilles d' Athos & Cheyenne !
j'adore, mais sans citron, je préfères
la période de beau temps s'arrête ce matin, il pleuvine, .
bon début de semaine .Miam...miam...
Je vais être absent... j'suis débordée et vais être absent jusque la fin de la semaine...
Coucou cher Meldix
Exquis ton flan je le note, rien que de voir la photo je salive de bonheur.
Bel AM et gros bisous ensoleillés et doux de la Réunion.
oh la la moi qui suis gourmande j'ai noté la recette!!
très appétissant et simple à faire!!
merci de nous prévenir de ton absence j'ai bien enregistrée!!
bon début de semaine Joël gros bisous de ma Provence ensoleillée encore aujourd'hui!!
amitiés de chrys.
Bonjour Joel .
Ouvrir ton blog à l'heure du déjeuner et voir ta recette me met l'eau à la bouche .
Amicalement .
Dan
Bonjour Joël .
Sympa ton flan .
J'espère que comme nous ton week end c'est bien passé .
Nous avons passé trois jours à la pêche et nous sommes satisfait d'avoir fait trois jolis poissons d'un poids de 50 kgs au total .
C'est dommage car il n'a pas fait un temps super .
J'espère que ça va comme tu veux et je te souhaite une bonne semaine .
Bien amicalement .
Tu nous régale avant d'aller en vacances , que je vous souhaite excellentes
une nouvelle semaine qui commence sous le soleil ;mes vacanciers sont repartis la maison est vide sniff bisous ma belle
Bonjour Joël . .
Nous voila de retour de ce beau week-end du 15 Août .
J'ai été contente d'avoir pêché une jolie carpe miroir de 14 Kilos que j'ai eu bien du mal a sortir de l'eau .
J'espère que toi aussi tu auras passé un bon week-end .
Bonne semaine et grosse bise .
Maria .
tout ce que j'aime
tu me fais saliver
mon coucou du jour
J'espère que tu as passé un bon weekend
Je te souhaite une belle fin de journée
et une très belle semaine ponctuée de douceurs
Gros bisousBonsoir Meldix,
Merci de ta visite !
Laurent Gerra le don de l'imitation.
Merci pour ta bonne recette.
Je te souhaite une bonne journée !
Bisous amicaux
Bisette !21lamichederennesLundi 18 Août 2014 à 19:04bonsoir joel
après un repas en famille où j'ai bien mangé ne me parle plus de bouffe mdr
cet aprem sous un beau soleil entraînement de pétanque.
je suis allé samedi soir voir rennes evian en foot, une super ambiance avec la victoire rennaise.
bonne soirée
amitié
mimi
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Décidément aujourd'hui on mange bien !!!
Jean