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RECETTE DES ANTILLES R D 09/08/2021 D 05/03/2013
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OMELETTE
SOUFFLÉE
Au rhum blanc
ANTILLES
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
pour 04 personnes
* 8 œufs.
* 1 noix de beurre.
* 2 cuillères à soupe de sucre
semoule roux.
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
* 1 verre à liqueur de rhum blanc. *
1) Cassez les œufs dans une jatte
en séparant le blanc des jaunes
(réservez les blancs)
et mélangez les jaunes
dans une terrine avec le sucre roux.
2) Incorporez alors la crème fraîche
et aromatisez avec le rhum blanc.
3) Montez les blancs en neige
dans un saladier au fouet
ou mieux encore, au mixer.
Ne cessez l’opération
que lorsque les blancs collent au fouet.
Incorporez délicatement
les blancs en neige à l’omelette.
4) Faites fondre une belle noix de beurre
dans une poêle et versez y la préparation.
Laissez cuire quelques minutes
sur feu moyen en tournant vivement
le centre de l’omelette à la spatule de bois
pour accélérer la coagulation des œufs.
5) Quand l’omelette est cuite
(vous la laisserez plus ou moins longtemps
sur le feu en fonction du degré de cuisson désiré,)
faites la glisser sur un plat de service,
repliez la et servez aussitôt.
BON APPÉTIT
et
BONNE DÉGUSTATION
* l'alcool se consomme avec modération
D 05/03/2013
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Commentaires
La pluie m'a reveillée ce matin, j'aurai du me taire hier, mais bon les champs de cerisiers vont être à la fête , ta rectte m'a l'air simple je la recopie , ,bonne journée bon courage big bises
Bonjour Joël
Je suis bien contente de ton joli com d'hier, merci beaucoup.
Ca me fait plaisir de lire ou relire ton article ce matin, j'adore venir chez toi, je trouve toute la douceur que peut apporter un petit voyage dans ton univers.
Le beau temps semble vouloir revenir, le printemps nous fait de l'oeil, et moi je te fais mon plus beau sourire car je t'aime beaucoup.
On garde un bon moral d'accord ?
Bonne journée de mardi et prends soin de toi et de ceux que tu aimes.
Ta petite amie LolliJe n'aurais pas imaginé une omelette au rhum blanc et tu m'as mis en appétit, pourquoi pas essayer. Bises
Bonjour Joël;
Tu me donnes faim, tu en fais de bonnes choses, miam.
Ce week-end, j'essaye ta recette.
Bonne journée qu'elle te soit douce.
Mes amitié et gros bisous.
Bonjour Joel,comme dit Dom,doucement sur le rhum.Bon encore une journée magnifique à profiter du soleil.Bon mardi à vous deux,bisous
une recette très sympa;
ici, +9 mais des nuages qui arrivent déja
le soleil n'a duré qu'un jour;
bonne journée, Joel;
Bonjour meldix, c'est vrai qu'hier était une très belle journée, nous en avons profité ! Merci de ta visite, bonne journée avec encore du soleil... bises Shuki
BONJOUR JOEL
le rhum blanc je veux bien mais le mélange avec les oeufs ne m'attrire pas, mais comme je ne connais pas je serais prèt à faire l'effort d'y goûter.
sinon superbe temps encore aujourd'hui, hier je me suis éclaté au concours de pétanque même si j'ai mal joué.
PASSE UNE AGREABLE JOURNEE
AMICALEMENT
mimi
18hamdibeyMardi 5 Mars 2013 à 09:55Bonjour Joël, c'est une bonne recette, je la note...Après des journées printanières grisaille et pluie chez nous.
Je te souhaite un bon mardi
Humm, merci pour ta recette ..
Le soleil a du mal a revenir ...il est là mais sous une fine couche de nuages ..
Bises
Bonjour mon très cher Le briard Breton
Merci mon ami pour cette recette qui doit être délicieuse, je vais la faire
Bonne journée mon ami
Gros bisous
Méline
Bonjour Joël,
Voilà une omelette qui me tente bien,
j'en prends bonne note.
Elle est magnifique ton image, je suppose
qu'elle est de votre dernière escapade ?
Bonne journée ensoleillée
Amitiés
Bonjour Meldix,
Comme elle a l'air bonne cette omelette.... Je connaissais l'omelette au rhum que nous faisons tous les ans pour Paques, mais la subtilité de monter les blancs en neige, je n'y aurais pas penser.... Mon omelette de paques va être meilleure cette année.
bisous
Très jolies ces fleurs et miam miam quelle exquise recette des Antilles, un précieux partage que je note avec gourmandise.
Bonne soirée et j’espère que le soleil sera toujours présent demain chez toi. Gros bisous.
Bonjour
merci du partage de la recette
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises
Qing&René
Insomnie quand tu nous tiens. Alors je viens te faire un petit coucou bien plus tôt que d'habitude. Bises
Bonjour
Elle est belle
Si vous la nourrissez elle va rester
Qui çà ???? "l'Amitié"
Matinée trop chargée alors
Joyeux après-midi
Passes une bonne semaine
Bisous pour cette jolie page parfumée au rhum !!!
Hello Joël
Une recette des plus savoureuse, mais pas trop bonne pur mon diabète !!!!
Belle journée pour ce Lundi et très bonne semaine
J'espère que tu as passé un agréable weekend
Ici toujours le même temps, ciel incertain, mais pas de pluie
Espérons qu'il fera un peu plus chaud au cours des prochains jours, l'automne sera vite là ....... mais peut être aurons nous l'été à cette saison, tout est tellement bouleversé !!!!
Pleins de bonnes choses pour toi
Amitiés et bisous
rebeccaBelle fin de journée pour ce Mardi Joël
Elle a bien commencée avec un beau soleil, cela ressemble enfin à un ciel d'été
Souhaitons que cela dure, quelques degrés de plus seront les bienvenus
Pleins de bonnes choses pour toi, on vas pouvoir poser son parapluie et sortir son ombrelle!!!
de gros bisous
Rebecca41SonyaMardi 10 Août 2021 à 23:25Un pur régal cette recette Pas trop de rhum sinon tu risque de vexer le gouvernement mdr Bonne soirée Bisous créoles à vous deux
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Bonjour c'est sous un vent violent que je viens te souhaiter une bonne journée
Amitiés