• RECETTE DESSERT: CEME CARAMEL Fantaisie D 05-05-2023

    Par 56 J-G-R-C 77 dans RECETTE DESSERT le 5 Mai 2023 à 00:36





    CREME FANTAISIE

    AU CARAMEL







    -Préparation: 10 minutes

    -Cuisson: 35 minutes

    -Pour 4 personnes





    -Ingrédiens:

    Lait: 50 cl

    Oeufs: 3

    Sucre: 40 g

    Chocolat blanc: 80 g



    Pour le caramel

    Sucre en poudre: 150 g

    Eau: 1 cuillère à soupe

    Jus: ½ citron







    -Préparez le caramel:



    Mettez le sucre et l'eau

    dans une casserole

    et faites cuire jusqu'à

    ce que le sucre

    devienne blond foncé.



    Versez en

    une couche de 2 mm

    dans les moules.



    Faites couler la moitié

    du caramel restant

    dans un assiette plate

    en l'étalant

    et laisser durcir.



    Conservez le reste

    dans la casserole de cuisson.

     



    -Préchauffez le four

    à th. 6-7 (200°C)

    Faites bouillir le lait

    dans une casserole,

    puis ajoutez le

    chocolat blanc en dés.



    -Réalisez les crèmes:

    Battez les œufs

    avec le sucre,

    ajoutez le lait chocolaté

    en mélangeant

    au fouet.



    Remplissez en les moules caramélisés.



    Faites cuire environ

    25 minutes dans un bain marie au four.



    Laissez refroidir

    et glissez les crèmes

    1 heure au réfrigérateur

    avant de les démouler.



    Cassez le caramel

    durci de l'assiette.





    -Au moment de servir,

    faites fondre doucement

    le caramel

    de la casserole avec

    le jus de citron

    et faites le couler

    dans le plat de service.



    Démoulez les crèmes

    et décorez les

    d'éclats de caramel.













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  • Commentaires

    1
    Claudine/canelle
    Vendredi 5 Mai 2023 à 08:12

    Hummm, cela me donne envie ..

    Merci pour ta recette

    Bises Meldix

    Répondre
    2
    MFdu13aix Profil de MFdu13aix
    Vendredi 5 Mai 2023 à 08:15
    MFdu13aix

    Bonjour Joël,

    Merci pour cette belle recette, malheureusement ce ne sera pas pour moi à cause de mon diabète.

    Bonne journée,

    Gros bisous,

    MF

    Répondre
    3
    Sonya 972
    Mardi 9 Mai 2023 à 01:05
    Délicieux dessert Bisous créoles à vous deux
    Répondre
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