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RECETTE DU JOUR 14/01/2014
*BLANQUETTE
DE VEAU
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson : 1h
pour 4 personnes
700g de veau.
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide.
2 cuillères à soupe de farine.
500g de petits oignons.
125g de champignon.
2 œufs.
1 citron.
3 carottes coupées en rondelles.
Bouillon de veau.
Sel, poivre, bouquet garni.
1) Coupez la viande
En morceaux de 3 à 4cm,
Faites tremper ces morceaux
Dans de l’eau tiède 15 mn,
Égouttez et séchez.
2) Faites les revenir
Dans 4 cuillères à soupe d’huile
En tournant sur feu doux 10 minutes
Sans laisser prendre couleur.
3) Saupoudrez de 2 cuillères à soupe
De farine, mélangez, mouillez
Avec du bouillon clair
Jusqu’à ce que la viande
Soit à peu près couverte.
Ajoutez sel, poivre, bouquet garni,
Une douzaine de petits oignons,
125g de champignons
Coupés en morceaux, les carottes.
4) Laissez cuire à couvert,
Sur feu doux
pendant environ une heure.
Battez deux jaunes d’œufs
Avec le jus d’un citron
Et quelques cuillerées
De sauce de la blanquette.
5) Versez dans la cocotte placée
Hors du feu.
BON APPETIT
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Commentaires
J'aime beaucoup la blanquette. Cela fait longtemps que j'en ai mangé. Pourquoi pas en faire. Bises
Bonjour Joël,
J'adore une bonne blanquette, c'est toujours la fête.
Merci pour ta recette.
Bon mardi, bisous et mes amitiés.
Bonjour Joël, "belle pièce de viande, j'adore la blanquette de veau et surtout la sauce qui nappe le ragoût...ta recette est superbe merci,
Bon Mardi et je t'offre le dessert,
"Assida Zgougou ce que ma femme a préparé hier pour la fête du Mouled"
coucou Joël,
merci pour mes loulous,
par contre voir l'image du veau me coupe l'appétit ! lol !
quand je mange une blanquette je préfère ne pas penser
à cette pauvre bête !
bonne journée avec ici le déluge,
gros bisous et léchouilles d' Athos & Cheyenne !
bonjour joel
moi qui travaille dans la viande, je confirme qu'une blanquette, c'est extra ! passes une bonne journée
Pauvre petite bête, n'avoir comme espérance de vie que de finir en rôti ou en blanquette
amicalement
Claude
bonjour joël
un vrai repas de saison
j'en ai mangé la semaine passée elle était excellente.
hier on avait bien démarré le concours de pétanque et on a du arrêter à la troisième partie une sacré averse de grèle nous est tombé dessus et ensuite ca c'est mis à la pluie.
aujourd'hui ils annoncent plus beau alors on va faire une ballade dans les bois, le tout va être heureux.
bonne journée
et n'oublie pas de mettre des champignons dans ta blanquette mdr
à plus
mimi
Bonjour Joël
Nous sommes mardi, rien d'extraordinaire je sais.
Que veux-tu les jours passent mais se ressemblent.
Merci pour ton café, ta tisane, ton diabolo menthe etc...
Surtout pour ton amitié qui me tient à coeur.
Comme tu le constates je passe à des moments différents,
ou le soir ou le matin. Merci pour ton amabilité et ta gentillesse.
Tu es toujours là pour me recevoir et m'apporter tes mots de tendresse.
C'est un vrai bonheur.
Je ne sais pas si je dois te parler du temps pouaaaa, pluie froid, enfin
c'est l'hiver. J'espère juste que la neige va rester dans sa cage car sur la
route je n'aime pas.
Pour se changer les idées je te suggère de rendre visite à mon amie
Brigitte44 et de découvrir son article du jour.
http://brigitte44.eklablog.com/serein-a105805020
Bonne visite.
Je te souhaite plein de douceur matin ou soir.
Prends soin de toi et reste de bonne humeur.
LolliBonjour Joël
Moi je préfère un bon pavé de boeuf cuit bleu, c'est génial et avec une tranche de foie gras par dessus c'est encore plus géant, mais restons à la portée de nos bourse. On va se manger une blanquette !!! C'est bon aussi !
J'espère que tu vas bien.
Je te souhaite un bon mardi
Bien amicalement
@lain
à la maison on est bouddhiste,donc pas de bovin
ce matin, le soleil est déjà présent, mais il fait très frais
hier ce fut alternance de soleil et de pluie aujourd'hui
bonne journée de mardicoucou Joël très bon la blanquette quand elle est réussie!
j'ai repris ta recette merci!!
bon Mardi et bisou amical! de chrys!
Bonjour cher ami .
C'est avec la neige que je te souhaite une bonne journée . Grosse bise , Maria .
Bonjour Meldix, j'espère que tu vas bien !
Merci pour la recette, elle a l'air délicieuse
Je te souhaite de passer une bonne journée.
Bisous
coucou ♥♫ ♥ .* ♥♫ ♥ ............ * Mon ♥♫ ♥ .....* Petit message ♥♫ ♥ ......* En douceur ♥♫ ♥ ...........*♥♫ ♥ ............*Pour te souhaiter ♥♫ ♥ .............* Du fond du cœur ♥♫ ♥ ..............* Une agréable journée♥♫ ♥ ...............*en ce mardi♥♫ ♥ ................* Avec toute mon amitié vero..........
miam miam j'adore merci pour lepartage
Bonjour Meldix
Merci pour ta visite et pour les erreurs ce n'est pas grave. Tout le monde en fait.
La recette a l'air bonne et merci de la présenter.
À Genève temps gris et il pleut depuis depuis deux jours.
Bisous de Bisette.Coucou Joel
Merci pour ta recette, tu me donnes faim...
tu sais je ne suis pas rusée comme le renard !
sourire
bisous
Bonjour Joël et merci de ta visite
Fameuse ta recette de Blanquette, tu m'as donné des idées pour les jours à venir , merci mon Ami
Il fait toujours très beau et très doux chez nous, on en profite, ce qui est pris, est pris
si toutefois le soleil est absent chez toi, je t'envoie quelques rayons
je te fais de gros bisous
rebecca
Bonsoir Joel
Merci de ton partage et de ton passage chez moi ...bonne soirée
Bien amicalement
Gérard
Bonjour Joël , hum , quelle bonne recette , c'est très bon la blanquette ,
merci pour la recette .
Je viens à mon tour te souhaiter une agréable soirée-
Merci de ton gentil message -
Bisous d'amitié -Violette
coucou ♥ ♥ C'est avec un grand plaisir ♥ ♥ Que je prends un instant ♥ ♥ Pour venir dans ton univers ♥ ♥ Te souhaiter une ♥ ╔══════ ೋღ❤ღೋ ══════╗ ║░░❤░ Bonne journée ░❤░░║ ╚══════ ೋღ❤ღೋ ══════╝ ♥amitié vero ♥
bonsoir joel
un petit coucou avec la pluie pour venir te souhaiter une bonne soirée un agreable dimanche . une bonne blanquette bien appréciable en cette saison . bisous amitie Thalia .
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Tu me fais saliver de plaisir cher Meldix avec ta bonne blanquette car cela fait longtemps que j'en ai pas fait et tu me donnes une bonne idée.
Ici toujours aussi chaud avec un soleil de plomb, sans vent sur mon île.
Belle journée et de gros bisous de Fany