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RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS 02/10/2014
*BLAFF
De
SOUDONS
ANTILLES
Temps de préparation: 15/30 mn
Cuisson : 15 mn
pour 04 personnes
- 50/60 soudons (praires).
- 3 citrons verts.
- 1 piment Antillais.
- 4 gousses d’ail.
- quelques queues d’oignons.
- 2 beaux oignons.
- 1 botte persil simple.
- 1 verre de vin blanc sec.
- huile.
- Sel et poivre .
1) Lavez soigneusement les soudons.
Hachez les oignons, les queues d’oignons,
le persil et l’ail.
2) chauffez un peu d’huile
dans une casserole
et faites revenir les aromates.
Ajoutez ensuite les soudons,
1 verre de vin blanc,
puis mouillez d’eau à niveau.
3) Salez et poivrez.
Ajoutez le jus des citrons verts
Et le piment entier.
Laissez mijoter une dizaine de minutes.
4) Servez le blaff
dans des assiettes creuses.
Bon Appétit
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Commentaires
bonjour , j'ai vu que tu as fait un passage sur mon blog et je viens te rendre la politesse , je m’aperçois que non seulement tu est aux antilles mais en plus tu nous confie tes recettes .je vais approfondir mes visites chez toi . La cuisine est ma formation professionnelle et je suis très curieuse des cuisines hors france ! J'ai vécu quelques mois en Haïti , j'y ais découvert des fruits merveilleux, pas assez cependant pour apprendre sur place comment on les utilise mais depuis je suis fan et j'invente , donc rien de tel qu'une native des îles pour avoir les justes recettes ! J'espère que nous resterons en contact , je m'abonne à ton blog histoire de pouvoir te suivre, à bientôt dianou ( excuse moi si il y a des fautes, je ne voit pas ce que je t'écris sur les cartes du monde , j'espère que toi tu peut me lire ! bisous)
AUJOURD'HUI
http://aveclaphoto.eklablog.com/
vous propose de vous réchauffer
pendant l'automne
en suivant nos péripéties
des vacances de mars 2014
en MARTINIQUE
Bonjour Joël,
Une recette qui fait envie !
Ca sent le soleil.
Bonne journée, bisous et mes amitiés.
le brouillard se dissipe, le soleil est de plus en plus présent. hier le soleil était encore très présent , octobre démarre bien, ça devrait se gater ce jour... bonne journée de jeudiBonjour Joël
De belles et certainement très bonnes recettes
Mais chez nous on est pas trop poissons et coquillages, à part les grands classiques
Je te souhaite un très beau Jeudi
Chez nous grand soleil et chaleur
Bises et amitié
rebecca
Très belle journée à toi Joël,
avec toujours le soleil et la douceur,
gros bisous et léchouilles des loulous
Appétissante cette recette! moi qui adore les crustacés!!
j'ai noté pour pouvoir la faire merci!!
passe une belle après-midi et je te fais de gros bisous !
tu sais pas facile d'écrire sur ta carte géo!!
on n'y voit pas très bien si il y a des fautes à corriger!!
amitiés de Chrys.
Bonsoir Meldix,
Merci pour ta visite.
Oui c'est appétissant ta recette ,
j'ai pris note !
Le citron est bon pour la santé.
Bon Jeudi
Bisous amicaux.
BisetteBonjour Joël , une recette bien appétissante mais je ne connais
pas ces crustacés mais peut être que oui en les voyant ! . Bon début
de week end ensoleillé à vous deux , bises , Susan
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bonjour meldix
je te souhaite une bonne journée
amitié claude