• RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS 22/01/2015

     

     

     

     

     

     

     

     

    RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS    22/01/2015RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS    22/01/2015RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS    22/01/2015RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS    22/01/2015

     

     

     

     

     

     

    * PAIN DE MOULES

     

     

    - temps de préparation : 15 minutes

     

    - temps de cuisson : 35 minutes

     

    - pour 4 personnes

     

     

     

    RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS    22/01/2015

     

     

    - 2 kilos de moules.

     

    - 20 centilitre de Muscadet.

     

    -  1 cuillère à café de cerfeuil haché.

     

    - 2 échalotes hachées. 

     

    - 1 feuille de cèleri haché.

     

    - 3 œufs.

     

    - 2 cuillères à soupe de farine.

     

    - 2 cuillères à soupe d’huile « arachide ou olive ».

     

     

     

     

     

     

     

     

    Grattez et lavez les moules.

     

     

    Dans une casserole,

     

    Mettez les échalotes,

     

    Le cèleri, sel, poivre

     

    Et le vin blanc,

     

    Dès le premier bouillon,

     

    Ajoutez les moules,

     

    Remuez fréquemment

     

    Et retirer du feu lorsque

     

    Toutes les moules sont ouvertes.

     

     

    Décoquillez les moules

     

    Et réservez les au tiède.

     

     

    Filtrez le jus à travers

     

     Un linge fin mouillé,

     

    Dans une large sauteuse,

     

    Faites chauffer l’huile,

     

    Ajoutez la farine,

     

    Mélangez à la spatule de bois.

     

     

    Lorsque le mélange mousse,

     

    Mouillez avec le liquide filtré,

     

    Laisser cuire dix minutes

     

    Puis hors du feu

     

    Ajoutez le cerfeuil et les moules.

     

     

    Battez les œufs,

     

    Et ajoutez les vivement au mélange,

     

    Versez cette préparation

     

    Dans un moule

     

    Largement huilé

     

    Et faites cuire 25 minutes

     

    À four moyen (6/7 thermostat).

     

    Laissez légèrement tiédir

     

     Pour démouler.

     

     

    Servez avec des pommes pailles.

     

     

    RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS    22/01/2015

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

      

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 06:22

    Merci !

    Bon jeudi.
    Bisoux, Joël

    dom

    2
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 06:30

    J'aime. Beau jeudi.

    3
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 06:50

    Coucou Joël , tu me donnes l'envie d'une grosse assiette de frites

    comme celle sur ta photo mais là encore je ne peux pas toucher à

    cette recette à cause de mon allergie aux oeufs , bien dommage crois 

    moi ! . Bon Jeudi malgré la pluie , bises , Susan

    4
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 07:10

    Bonjour Joël,

    Je mangerais plus facilement les frites que les moules !

    Ta recette n'est pas mal, c'est à essayer !

    Bon jeudi, bisous et mes amitiés.

    5
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 07:19

    Bonjour Joël, En voici une bonne recette...

    Olalaaa ! J'en veux ce plat de frites ! lol,

    ça à l'air très bon, les photos donne l'eau à la bouche ...

    hmm excellente idée et là tu me donne trop envie avec ce que tu écris !

    Merci et bonne Journée

     

    6
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 07:27

    A midi, c'est sûr et certain,

    je reviens me mettre les pieds sous la table !

    C'est une recette à essayer, ce pain de moules doit être délicieux.

    Bonne journée, Joël.

    Amitiés.

     

    7
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 07:55

    tu me fais saliver, je ne connaissais pas cette recette....je vais vite la noter....je pense que mon mari et mon fils devraient aimer.....doux jeudi à toi

    8
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 08:36

    bonjour meldix

    les statue sont devant l'entrée d'un hopital

    je te souhaite une bonne journée

    amitié claude

    9
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 09:08

    salut joêl

    je ne connaissais pas cette recette de moules, comme quoi les bretons ne savent pas tout. je vais te la piquer.

    j'espère que tu vas bien. moins 1 ce matin un froid sec pas de vent, j'aime bien ca.

    ce soir rennes reims pour une victoire rennaise j'espère.

    pass une agréable journée

    amitié

    mimi

    10
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 09:25
    Claudine/canelle

    Bonjour meldix 

    Bonne idée cette recette !!

    Merci 

    Bises

    11
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 09:40

    Bonjour Joel .

    Des moules frites ...

    Tout ce que j'aime .

    Amitié ... Dan

    12
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 09:46

    Bonjour Joël .

    Merci pour la recette .
    D'après les infos , il neige dans le Sud Est qui est en alerte intempérie , mais pas chez nous .
    Nous avons eu quelque chutes de neige , mais vraiment très peu à la fois .
    Tout est déréglé .
    J'espère que tu vas bien ce matin et je te souhaite une bonne journée .
    Amitié du jour .

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    13
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 09:56

    Moules/frites un régal bonne journée bisous

    14
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 10:54

    j'adore ça,
    chez nous pas trop à nous plaindre du temps, frais le matin, mais maintenant c'est soleil et ciel bleu..
    bon jeudi

    15
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 10:56

    Merci pour cette bonne recette.

    Je te souhaite une bonne fin de semaine !

    Bisous

    16
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 13:29

    je fais la meme recette avec mon pate de poisson

    un vrai regal

    passe un bon apm

    bisous

    http://bienvenuechetibouchon.boosterblog.com/

    17
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 13:35
    covix

    Bonjour, 

    Une bonne recette mis en cahier pour la pratiquer.

    Bonne journée

    @mitié

     

    18
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 15:17

    Coucou Joël,

    C'est avec un ciel tout gris, après une matinée ensoleillée

    que je viens te souhaiter un bel après-midi,

    gros bisous,

    léchouilles des loulous !

    19
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 15:31

    Bonjour Joël

     

    Merci pour cette excellente recette, j'adore les moules

    Merci aussi pour le beau poème d'Émile Zola, joint à ton commentaire

    Je te souhaite un excellent Jeudi en souhaitant qu'il t'apporte joie et sérénité

    Ici il fait froid, mais nous avons un beau soleil

    ainsi le moral est au beau fixe

    Bises et amitié

    rebecca

     

     

    20
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 15:45

    Bonjour Joël .

    Aujourd'hui , gros boulot à la maison . Nous refaisons le revêtement de la cage d'escaliers .

    On devait prendre une entreprise , mais ils demandent tous que se soit nous qui enlevions le vieux revêtement et c'est ça le plus dur .

    Ils aiment bien le travail facile et bien se faire payer aussi .

     Alors c'est notre fils aîné et nous deux qui le faisons , c'est toujours ça de gagné 

    Je te souhaite un bel après midi .

     Je t'embrasse . Maria .

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    21
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 16:26

    laisse moi une petite assiette au chaud

    un régal

    je te souhaite une belle fin de journée

    prends bien soin de toi

    gros bisous 

    22
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 21:45

    j'adore frites moules ta recette me fais envie aussi je l'ai noté!

    merci pour le partage! passe une bonne soirée bisous de Chrys.

    23
    Jeudi 22 Janvier 2015 à 21:51

    Bonsoir cher Meldix, 

    Merci pour ta bonne recette ! Elle met l'eau à la bouche ! 

    Merci pour ta visite ! 

    Oui après Capri , une autre chanson. 

    Bon mardi
    On te souhaite une très bonne nuit. 

    bisous amicaux 

    Bisette. 


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