• RECETTE: SOUPE de poisson A LA CRÉOLE R D 02/04/2022 D 18/01/2018

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    SOUPE DE POISSON

     

     

     A LA CRÉOLE

     

     

    ÎLE MAURICE




    Temps de préparation: 20 m n
    pour 4 personnes



    1 belle tomate -70 g de chou blanc

    - 1 branche de céleri - poireau - 1 bel oignon

     -2 queues d'oignons  ou 2 tiges de ciboule


    -1 carotte -2 gousses d'ail

     -300 g de poisson a chair ferme
    -2 piment frais

    -1 cuillère à soupe de purée de tomate
     -1cuillère à soupe de gingembre râpé

     -1 cuillère à café de curry
    3 cuillères à soupe de vinaigre

     -4 feuilles de coriandre
    1 branche de thym -sel et poivre




     

     



    Coupez le poisson en dés.
    -Émincez l'oignon, le chou,

    La coriandre,
     Les queues d'oignons. 


    -Coupez la carotte, la tomate,

    Le céleri
    Et le poireau en julienne.  


    Hachez l'ail et le piment. 


    Effeuillez le thym.  


    Faites suer tous les ingrédients

    Excepté le poisson,
     La coriandre et les queues d'oignons.  

       Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. 

     
      Mouillez avec 1 litre d’eau.  


    Faites bouillir et maintenez

     L'ébullition 8 à 10 minutes. 

     
      Ajoutez les dés de poisson.   


      Assaisonnez et laissez mijoter
    Un quart d'heure à feu doux. 

       
       Présentez dans des bols individuels,
    En ajoutant au dernier moment
    La coriandre

     Et les queues d'oignons émincés. 

     

     

     

     

     

     

     

    Bonne dégustation

     

    --

     

    Bon Appétit

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un poème ressemble

    A un menu de restaurant

     

     

     

     

     

     D   18-01-2018

     

      

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  • Commentaires

    1
    Samedi 2 Avril à 08:19
    Claudine/canelle

    Hummm......merci pour cette recette bien appétissante 

    Bises Meldix

    2
    Samedi 2 Avril à 09:59

    Bonjour Joël

     

     

    Voila un nouveau week-end qui commence, le premier de ce mois d'Avril qui commence.

     

    Ce mois d'Avril commence avec du froid et de la neige, espérons que ça ne dure pas et que le beau temps revienne.

     

    En attendant, je te souhaite une

     

    A+.

     

    3
    Samedi 2 Avril à 10:36

    Une bonne recette ....bonne continuation 

    4
    Samedi 2 Avril à 14:44

    Belle journée Joël

     

    Fameuse ta recette, lorsque nous nous rendons au restaurant en bord de mer, nous prenons toujours une soupe aux poissons, mais personnellement n'en ai jamais fait

    J'espère que vous êtes tous en bonne forme

    Un beau soleil pour l'instant, mais un petit vent frisquet

    Bon cela ne me dérange pas, , juste un petit tour de jardin et retour maison .....

    Je te souhaite un agréable weekend  en espérant qu'il ne fait pas trop mauvais chez toi et  si tu as de la neige qu'elle  ne s'éternise pas


    Amitiés et Bisous

    Rebecca

    5
    Samedi 2 Avril à 15:37

     

    PAS DE NEIGE SUR LE SUD BRETAGNE

    DU SOLEIL MAIS AUSSI BEAUCOUP

    DE FRAICHEUR 11 ° A 15h30

    56 J-G-R-C- 77

     

     

    6
    Sonya
    Dimanche 3 Avril à 00:12
    Je prends un peu de soupe car j'ai marché hier sous la pluie et j'ai pris froid Je ne me sens pas bien Je suis couchée en plus il a fait chaud hier Tout ça ne fait pas bon ménage Bon week-end Bisous créoles à vous deux
    7
    Dimanche 3 Avril à 10:12

    Bonjour Joël .

    Un petit coucou pour te souhaiter un bon mois d'avril .

    Ce matin il fait beau, mais vraiment froid pour un mois d'avril, il a même neigé hier .

    J'espère que tu vas bien, je te souhaite un bon dimanche .

    Bisou .

     Maria .

    Bienvenue chez Maria .

     

    8
    Dimanche 3 Avril à 14:47

    Bonne journée pour ce Dimanche Joël

    Un peu de soleil  de nuages et du froid, le pire pour cette nuit et on nous dit de réduire le chauffage !!!!

    Moi je préfère me priver de certaines choses; mais j'aime être bien dans la maison.chacun son truc ....

    Passes un bon Dimanche  et reposes toi

    On se retrouve demain Lundi, pour entamer une nouvelle semaine


    amitié et Bisous


    Rebecca

    9
    Dimanche 3 Avril à 17:57
    Une fleur de Paris
    Bonsoir Joël, Une recette bien appétissante. Bonne soirée, bises Véronique
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