AUJOURD'HUI

15 JUIN 2012

Lever du soleil : 5h46

Coucher du soleil : 21h56

Fête De sainte :

GERMAINE

FLAN

D’ARTICHAUTS

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

(après cuisson des artichauts)
pour 6 personnes

6 gros artichauts.

250g pâte brisée.

4 œufs.

1 petit pot de crème.

2 oignons.

Persil - estragon – cerfeuil.

Une pincée de muscade.

Sel – poivre.

faites cuire les artichauts,

détachez en les feuilles

que vous pourrez servir le lendemain

en hors d’œuvre, à la vinaigrette.

Coupez les fonds en tranches minces,

Faites durcir trois œufs,

Détaillez les en rondelles.

Foncez un moule a flan avec la pâte brisée ;

Garnissez en le fond

avec les tranches d’artichauts,

recouvrez avec les rondelles d’œuf durs.

Battez un œuf avec la crème,

Assaisonnez et versez sur les œufs durs.

Portez environ 40 minutes au four

Jusqu'à ce que le flan

Soit bien pris et doré.

Bon Appétit

Peut se manger froid également