LES ROUGETS
A la
Morbihannaise
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
- 4 rougets.
- 4 tomates.
- 1 citron.
- 2 verre de vin blanc sec.
- 1 cuillère a soupe de persil haché.
- 1 brin de thym.
- 1 feuille de laurier.
- coriandre.
- 1 pincée de safran.
1 noix de beurre.
Ecaillez les rougets,
Videz les,
Rangez les dans un plat beurré,
Salez, poivrez,
Ajoutez le vin blanc,
Les tomates épluchées et broyées,
Thym, laurier, coriandre et safran.
Mettez a fou moyen,
Le plat doit frémir
Pendant dix minutes.
Laissez refroidir,
Et servez en ajoutant
Une tranche de citron pelé
Sur chaque poisson.
Bonne dégustation
--
Bon Appétit
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