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CE JOUR LA



Ce jour la

Le 30 janvier 1810



LA CONSERVE

Le ministre français de l'Intérieur,
 le comte Jean-Pierre de Montalivert,
 accorde une subvention de 12.000 francs
 « soit 1829 € 39 »
 à Nicolas Appert
 pour qu'il puisse faire connaître
 son procédé de conservation des aliments.
«  L’appertisation »
 est en fait une stérilisation
 par chauffage en milieu hermétiquement clos:
 la conserve.
 L'emballage en métal
ne s'imposera que par la suite.



4h40


 
VENDREDI
30 JANVIER

Dicton du jour

 

Prend garde à la Sainte - Martine,
Car souvent l'hiver se mutine

 

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