RECETTE 31/12/2013

MERCI  CHRYSTALE 

http://chrystale.eklablog.com/ 

*TOURTE

FOURREE

Temps de préparation:  30 minutes

Cuisson :  30 minutes

Pour :  06  personnes

PATE

- 100g de sucre.

- 120g de beurre.

- 100g amandes.

- 180g de farine.

- 50g de mie de pain.

- 1 pincée de cannelle.

- 1 cuillerée à soupe de rhum.

FARCE

- 50g raisins de Corinthe.

- 6 figues.

- 3 cuillerées à soupe

de marmelade de prunes.

- 1 cuillerée à soupe de rhum.

Travaillez le beurre amolli avec le sucre,

Les amandes écrasées à la moulinette,

La cannelle,la mie de pain

Humectée de rhum,

Puis écrasée entre les doigts.

Ajoutez la farine tamisée

et travaillez pour obtenir une pâte ferme.

Séparez la en deux boules

Et étalez chacune en forme de galette.

Faites les cuire l’une après l’autre

Dans le fond d’une tourtière beurrée

A four moyen,

15 minutes environ,

Jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Préparez la farce :

Passez à la moulinette

 Les raisins, les figues ;

Ajoutez le rhum

et mélanger avec la marmelade.

Faites légèrement chauffer

Pour faire fondre cette préparation.

Lorsque que le mélange est onctueux,

Versez le sur l’une des galettes

Que vous aurez délicatement

 Fait glisser sur un plat

« attention

 la pâte est fragile »

Et recouvrez

 la farce de la seconde galette.

BONNE DEGUSTATION