Par 56 J-G-R-C 77
Amuse Bouche
au
Chèvre Frais
Préparation: 10 minutes
Pour 4 Personnes
INGREDIENTS
-1 Buche de chèvre frais.
-Sésame – pavot...
-12 pistaches.
-4 cerneaux de noix.
-6 brins de ciboulettes.
-Paprika.
°Coupez les tranches de chèvre en dés.
Roulez chacune entre vos mains
pour former les boulettes.
°Ciselez la ciboulette
et étalez la dans une assiette.
°Ecrasez grossièrement
les pistaches et les noix séparément,
étalez les dans deux assiettes.
°Dans d'autres assiettes,
versez le sésame,
le paprika et le pavot,
ou tout autre ingrédient
en miettes de votre choix.
°Roulez chaque boulette
dans une assiette pour l'enrober,
en alternant les couleurs.
°Réservez au frais trente minutes.
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