RECETTE DE CUISINE 28/10/2013 - compte sur toi et non sur les autres la vie n'est pas qu'assistance

RECETTE DE CUISINE 28/10/2013

14.10.2012 …

Par 56 J-G-R-C 77

*SOUPE DE POISSON
A LA CREOLE
ILE MAURICE

temps de préparation: 20mn
pour 4 personnes

1 belle tomate -70g de chou blanc -1 branche de cèleri -1 poireau
1 bel oignon -2 queues d'oignons ou 2 tiges de ciboule
1 carotte -2 gousses d'ail -300g de poisson a chair ferme
2 piment frais -1 cuil a soupe de purée de tomate
-1cuil a soupe de gingembre râpé -1 cuil a café de curry
3 cuil a soupe de vinaigre -4 feuilles de coriandre
1 branche de thym -sel et poivre

Coupez le poisson en dés.
-émincez l'oignon, le chou, la coriandre,
les queues d'oignons.
-coupez la carotte, la tomate, le cèleri
et le poireau en julienne.
hachez l'ail et le piment.
effeuillez le thym.
Faites suer tous les ingrédients excepté le poisson,
la coriandre et les queues d'oignons.

   Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Mouillez avec 1 litre d'eau .
Faites bouillir et maintenez l'ébullition 8 à 10 minutes.
Ajoutez les dés de poisson.
Assaisonnez et laissez mijoter
un quart d'heure à feu doux.
   Présentez dans des bols individuels,
en ajoutant au dernier moment
la coriandre et les queues d'oignons émincés.

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thalia77

28/10/2013 22:56

coucou Joel sur la pointe des pieds je viens te souhaiter une très bonne soirée et une douce nuit. elle m'a l'air bien bonne cette recette . gros bisous Thalia .

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Sonya972

28/10/2013 19:14

réserve moi une petite assiette je te souhaite une très belle fin de journée ti bo du lundi et très belle semaine

Ptit Randonneur

28/10/2013 14:14

Bonjour Joël, Je vois que vous n'avez pas été épargnés par la tempête les bretons ! C'est toujours désagréable et angoissant. J'espère qu'il n'y a pas trop de casse ! Je te souhaite une bonne journée qui doit être plus calme ! Bien amicalement @lain

Fany 97440

28/10/2013 12:47

Toc toc toc c'est la Fany qui est toute heureuse que tu lui ouvres la porte de ton bel univers et qui te remercie pour ton gentil passage. C'est sous un vent d'enfer qui décoiffe grave et du soleil que j'arrive de mon île pour te souhaiter un bel AM, en espérant que tu n'es pas touché par cette tempête en métropole et que tout va bien pour toi. Merci de m'avoir ouvert la porte de ton beau blog et je repars en un clic sur mon île, mais avant je te dépose de gros bisous ensoleillés. Fany

REBECCADIX

28/10/2013 10:50

Bonjour Joël Merci pour ta recette, mais que recommandes tu comme poisson, un sans arrêtes de préférence, est ce que cela existe !!!!! ..... Après un Dimanche très humide et venteux, mais pas trop, nous entamons une nouvelle semaine que je souhaite remplie de délicieux moments pour toi ici le ciel se dégage et le soleil timidement paraît, avec toujours une grande douceur Une pensée pour tous ces gens des côtes Françaises qui subissent en ce moment la Tempête , nous un peu retirés des côtes, nous en avons les avantages pour la douceur, mais pas les inconvénients de gros bisous d'amitié rebecca