RECETTE DE CUISINE: Hachis Parmentier aux Poireaux D 04-11-2024

HACHIS

PARMENTIER

AUX POIREAUX

Temps de préparation: 25 minutes

Cuisson: 01 heure

Pour: 04 personnes

* 600 g de bœuf haché.

* 600g de pommes de terre.

* 3 petits poireaux.

* 1 oignon.15 cl de lait.

* 40 g de beurre.

«beurre pour le plat»

* 5cl de crème liquide.

* 40 g d'emmental.

* 2 cuillères à soupe d'huile.

* 1 pincée de noix de muscade.

* sel et poivre.

1-Pelez et rincez

les pommes de terre

et faites les cuire

environ 25 min à l'eau salée, jusqu'à

ce qu'elles soient tendres.

2- Epluchez et lavez

 ausoigneusement les poireaux

sous l'eau fraiche

puis émincez les.

Pelez et ciselez l'oignon.

Faites chauffer l'huile

dans une poèle

et faites revenir

l'oignon et les poireaux

pendant environ 5 minutes.

Ajoutez la viande

et faites cuire 8 minutes

en mélangeant souvent.

Salez et poivrez.

3 Préchauffez le four

à 200° C (th. 6/7).

Passez les pommes de terre

au moulin à légumes ou

au presse purée

et incorporez la muscade,

le lait tiède et le beurre

(au besoin ajoutez

un peu d'eau de cuisson).

Salez, poivrez et mélangez.

4- Beurrez légèrement

un plat à gratin

et disposez une couche

de viande hachée

et de poireaux.

Recouvrez avec la purée

de pomme de terre,

parsemez de fromage rapée

et enfournez pour 20 minutes,

jusqu'à ce que

le hachis soit doré.

Servez aussitôt.

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