RECETTE DES REGIONS - PAYS - CONTINENTS: Anchoiade revisitée D 07-08-2024

28.04.2022 …

Par 56 J-G-R-C 77

ACCOMPAGNEMENT

POUR L’APÉRITIF

ANCHOIADE

REVISITEE

-Temps de préparation: 5 minutes.

- pour 6 personnes.

INGREDIENTS

. 10 Anchois à l'huile:

. 5 Anchois en saumure:

. 1 Demi fenouil:

. 5 cl d'huile d'olive:

. 2 gousses d'ail:

. 20 g de Beurre:

. (Un peu) de graines d'anis:

. 1 pincée de piment d'espelette:

. Sel & Poivre:

* - = + - *

¤ Egouttez les anchois

et essuyez les

avec du papier absorbant.

Rincez les anchois

en saumure puis épongez les.

Epluchez les gousses d'ail.

¤ Otez la base et

les tiges du fenouil, rincez le

puis émincez le finement.

Faites chauffer

une cuillère à soupe d'huile

dans une poele et faites revenir

le fenouil pendant

une dizaine de minutes

en remuant souvent.

Salez et poivrez.

Laissez refroidir.

¤ Déposez les anchois, le fenouil,

le reste d'huile et l'ail

puis mixez par à - coups

pour garder des petits morceaux

et obtenir une consistance

assez grossière.

Versez dans un petit saladier,

parsemez de piment d'Espelette

et de graines d'anis

puis placez au réfrigérateur

jusqu'au moment de servir.

BON

APÉRITIF

Avec modération

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Sonya972

12/08/2024 02:44

Tout simplement délicieux Bonne semaine Tibooo

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Fany97440

09/08/2024 05:02

Bonjour cher Meldix Merci pour ton gentil passage sur mon blog ********** En ce jour, que la tranquillité t’accompagne, te laissant le temps de savourer les plaisirs simples. Que cette journée t’apporte un sentiment de réalisation et d’épanouissement, te laissant avec un sourire et un cœur content. ********** Je te souhaite également un excellent week-end. Le week-end, c’est la musique de la vie qui joue sur un rythme plus doux et plus joyeux. A plus de 10.000 kms de la métropole je viens ce matin déposer de gros bisous d'amitié.

REBECCADIX

08/08/2024 20:54

Belle fin de journée JoëlToujours le même temps soleil et 26°J'espère que chez toi il en est de même et que tu en profites bienLe weekend pointe déjà son nez........Espérons qu'il sera chaud et agréablePensée amicales et BisousRebecca

MFdu13aix

08/08/2024 11:43

Bonjour Joël, Bonne journée, Gros bisous, MF

08/08/2024 09:15

Bonjour cher Meldix Merci de me faire saliver de bonheur ce matin à nouveau. ********** Un rayon de soleil, une tasse de café : te voilà prêt(e) pour une bonne journée. Un petit message pour te motiver de bon matin et te faire sourire. Bonne journée ! Chaque jour est l’occasion de réaliser ses rêves. ********** Prends bien soin de toi. Je te fais de gros bisous d'amitié de mon ti rocher ensoleillé.