RECETTE DESSERT: tarte amandes poires D 25-09-2024

TARTE

AMANDES

POIRES

-Temps de préparation:35 minutes.

- Cuisson: 35 minutes.

.. Pour: 04 personnes ..

-1 pate feuilletée.

-40 g de beurre.

-6 à 8 demi poires au sirop.

-5 cuillères à soupe d'amandes hachées.

Pour la crème:

-1 œuf.

- 2 jaunes.

-40 g de beurre.

-30 g de maizena.

-25 cl de lait.

-½ cuil.à café d'extrait de vanille.

-200 g de sucre cristallisé.

-60 g de sucre semoule.

-60 g de poudre d'amandes.

°Etalez la pate feuilletée

dans un moule

à fond amovible

préalablement beurré

puis réservez

au réfrigérateur.

Chauffez le four

à th 7 (210°).

°Préparez la crème:

dans une terrine,

fouettez l'oeuf entier

et les jaunes avec le sucre

semoule puis

l'extrait de vanille.

Incorporez progressivement la maizena toujours

en fouettant.

° Versez la crème froide

dans le fond de tarte.

Disposez les poires coupées

en lamelles en les enfonçant

légèrement dans la crème.

Parsemez

d'amandes hachées.

Laissez cuire

35 minutes au four.

°Laissez tièdir la tarte

avant de la démouler.

Servez-la

de préférence tiède.

BON Appétit

BONNE Dégustation