RECETTE POISSON: à la Bordelaise D 29/10/2022

POISSON

a la

BORDELAISE

-Temps de préparation:

10 minutes.

-Cuisson: 25 minutes.

Pour 4 personnes

- 4 pavés de colin.

- 40 g de chapelure.

- 10 cl vin blanc.

- 1 cuillère à soupe

de jus de citron.

- 1 cuillère à soupe

de persil.

- 4 échalotes.

- 1 filet d'huile d'olive.

a) Préchauffez le four

à 180° C (th 6).

b) Épluchez et ciselez

les échalotes.

Faites revenir

dans une poêle

avec l'huile d'olive

pendant deux minutes.

c) Ajoutez le vin blanc

et le jus de citron

puis poursuivre la cuisson

pendant 3 minutes.

Dans un bol,

mélangez la chapelure

et le persil

puis ajoutez la préparation.

d) Répartissez la

sur les morceaux

de poisson et déposez les

dans un plat à four.

Enfournez pour 20 minutes

et dégustez bien chaud.

Bon Appétit