RECETTE POISSONS & CRUSTACÉS 12/02/2015 R

*ROUGAIL

DE CREVETTES

REUNION

Temps de préparation:10 mn

Cuisson : 15 mn

pour 06  personnes

500g de crevettes roses.

1 kg de  tomates bien mure.

5 petits piments verts.

½ citron vert.

3 gros oignons.

4 têtes d’ail.

1 branche de thym frais.

½ cuillère à café de sel.

10 cl d’huile d’olive.

1) Décortiquez les crevettes.

Chauffez l’huile dans une sauteuse

 et faites y revenir les crevettes

 avec les piments concassés.

2) Chauffez un peu d’huile

 dans une marmite

 et faites y revenir les oignons

 coupés en lamelles, puis l’ail écrasé.

3) Ajoutez les tomates pelées

 et concassées puis le thym.

Laissez mijotez.

Rectifiez l’assaisonnement.

4) Quand la sauce est bien cuite,

incorporez le jus du ½ citron,

les crevettes mixées et mélangez bien.

Laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

Bon Appétit

BONNE DEGUSTATION