RECETTE :pour apéritif Cannelés chorizo & Beaufort D 18-12-2023

CANNELES

au chorizo et beaufot

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Pour 4 Personnes

 INGREDIENTS

-1/2 litre de lait écrémé.

-150 g de Beaufort en morceaux.

-100 g de farine.

-50 g de beurre.

-Chorizo très fin en chiffonade.

-2 oeufs.

-Sel & poivre.

«Moule à canelés»

°Portez le lait à ébullition

avec le beurre à feu moyen.

Dans un saladier, mélangez

avec un fouet la farine avec

un œuf entier et le jaune

du deuxième œuf, pour obtenir

une pate bien homogène.

Versez le lait/beurre dans votre mélange

progressivement et incorporez

les complètement jusqu'à l'obtention

d'une pate bien lisse.

Laissez tiédir la pate en

la mettant au frais une petite heure.

° Préchauffez votre four à 210°C.

°Coupez en petites lamelles votre chorizo.

Ajoutez les avec les morceaux de Beaufort

dans votre pate.

Salez & poivrez.

Remplissez vos moules

au deux tiers avec votre pate.

Enfournez vos cannelés

pendant 45 minutes.

Laissez les tiédir

sur une grille une fois démoulés.

Servez vos cannelés

au chorizo et au Beaufort tiède ou froids.