RECETTE: pour apéritif Croquettes de Roquefort aux dattes D 06-03-2024

16.01.2022 …

Par 56 J-G-R-C 77

ACCOMPAGNEMENT

POUR L’APÉRITIF

CROQUETTES DE

ROQUEFORT

AUX DATTES

- temps de préparation: 10 minutes.

- cuisson: 3 minutes.

- pour 4 personnes.

INGREDIENTS

. 200 g de Roquefort:

. 200 g Mascarpone:

.4 Dattes dénoyautées:

.1 Blanc d'oeuf:

.80 g de Farine:

.80 g Chapelure:

.1 l Huile de friture:

-Hachez les dattes.

-Dans un saladier, mélangez

à la fourchette le Roquefort

avec le mascarpone.

Ajoutez les dattes,

du sel, du poivre,

et mélangez de nouveau.

Filmez le saladier et entreposez

2 heures au réfrigérateur .

-Formez des croquettes

entre les paumes de vos mains.

-Passez les dans la farine,

le blanc d'oeuf

légèrement fouetté et la chapelure.

-Dans une casserole,chauffez

l'huile de friture jusqu'à 170°.

Vérifiez la température à l'aide

d'un thermomètre de cuisson.

-Plongez vos croquettes

dans le bain de friture.

Faites les colorer 3 minutes.

Déposez les

sur du papier absorbant

pour éléminer

l'excédent de gras.

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Ptit Randonneur

08/03/2024 18:19

Bonsoir Joël C'est bien lorsqu'on arrive chez toi, on se met les pieds sous la table ! J'espère que tu vas bien Passe une très bonne soirée et un bon weekend Bien amicalement @lain

Répondre

07/03/2024 18:05

Bonsoir Joël C'est toujours sympa des recettes comme celle que tu nous donnes. Il y a de quoi se régaler et ça doit-être très bon ! J'espère que tu vas bien Passe une très bonne soirée Bien amicalement @lain

mamietitine 2

07/03/2024 13:58

Coucou Une recette bien alléchante , mais avec mes problèmes de santé , plus de friture donc je fais aussi des accompagnement pour l'apéro mais plus léger..lol..Comme m'a dit l'hépatologue , pas de régime strict mais une nouvelle façon de manger beaucoup plus légère et une fois par semaine , une journée plaisir ....mais sans friture ..grrrr!!! Je te souhaite une bonne journée , gros bisous à toi et A bientôt

Une fleur de Paris

07/03/2024 01:59

Bonjour Joël, Hum ça doit être bien bon, je note ta recette. Bon jeudi Joël, prends soin de toi. Bises Véronique

REBECCADIX

06/03/2024 20:10

Bonsoir Joël Belle recette, merci Mais je ne peux plus manger tout ce qui est frit ... cela me prive, surtout pour les frites Un beau Mercredi plein de soleilDepuis Dimanche on est gâtés, soleil et douceurParait- il que le Printemps sera chaud !!!! on verra bien, pour l'instant le plein d'eau est fait ......Bonne soirée et nuit sereineBisousRebecca-