le 19 février Victor Schoelcher 1804-1893 Des colonies françaises. Abolition immédiate de l’esclavage, 1842 C'est la fin de l'esclavage ! Sous la pression de Victor Schoelcher (1804-1893), le gouvernement provisoire de la IIe République décrète la fin...
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*PUNCH PARFUM Des iles ANTILLES Temps de préparation: 10 mn pour 08 personnes 4 verres à punch de rhum blanc. 3 verres à punch de jus d’orange. 3 verres à punch de jus d’ananas. 3 verres à punch de jus de fruits de la passion. 1/4 de litre de sirop de...
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*GLACE aux FRUITS de la PASSION ANTILLES Temps de préparation: 25 mn Temps de cuisson : 15 mn pour 6 personnes 55 cl de lait. * 600g fruits de la passion. 1 orange. 150g de sucre en poudre. ½ sachet de sucre vanillé. 5 jaunes d’oeufs. 10 cl de crème fraîche....
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*ROUGAIL DE CREVETTES REUNION Temps de préparation:10 mn Cuisson : 15 mn pour 06 personnes 500g de crevettes roses. 1 kg de tomates bien mure. 5 petits piments verts. ½ citron vert. 3 gros oignons. 4 têtes d’ail. 1 branche de thym frais. ½ cuillère à...
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CARPACCIO de POISSON FUME ILE MAURICE Temps de préparation: 5 mn pour 4 personnes 4 00g de poisson fumé pré tranché. (Saumon, espadon, marlin.) 30g de gingembre râpé. 2 petits piments. 1 cuil. A soupe de capres. 10 cl d’huile d’olive. 2 citrons verts....
Lire la suiteŒUFS D'ESPADON FUMEES A L'AVOCAT ANTILLES Temps de préparation: 10 mn pour 8 personnes 2 avocats beaux murs bien. 250g d'oeufs d'espadon fumés (Ou œufs de cabillaud). 20cl d'huile. 2 jaunes d'oeufs. 1 cuil. à soupe rase de moutarde. 1 jus de citron vert...
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photo J G R C *TARTE A LA NOIX DE COCO SEYCHELLES Temps de préparation: 20 mn Cuisson : 40 mn pour 05 personnes 1 bloc de pâte feuilletée surgelée. 1 noix de coco 50cl de lait 50g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf 1 gousse de vanille 1) faites...
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*CHATINISDE TOMATES ET DE CACAHUETES ILE MAURICE Temps de préparation: 10mn pour 4 personnes 4 tomates. 350g de cacahuètes (nature dans leur gousse) 2 gousses d’ail 2 piments verts frais 2 branches de coriandre 1 tige de menthe sel et poivre. 1) Décortiquez...
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SALADE DE PAPAYES SEYCHELLES Temps de préparation: 15 mn pour 06 personnes 2 bananes. 1 papaye. 1 mangue. 3 fruits de la passion. 2 cuillères à soupe de grenadine. 1 cuillère a soupe de rhum. Sucre selon son goût. 1) Epluchez tous les fruits. 2) coupez...
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SOUFFLES GLACES A LA BANANE ANTILLES Temps de préparation: 30 mn pour 06 personnes GLACE : - 500g de bananes bien mures - le jus d’un demi citron - 2 cuillères a soupe de rhum - 50g de sucre roux - 30cl de crème fleurette. * GARNITURE : - 3 bananes -...
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