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RECETTE ANTILLES: glace fruits de la passion R D 16-06-2021 D 26/12/2012
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GLACE
aux FRUITS
de la PASSION
ANTILLES
Temps de préparation: 25 mn
Temps de cuisson : 15 mn
pour 6 personnes
55 cl de lait.
600g fruits de la passion.
1 orange.
150g de sucre en poudre.
½ sachet de sucre vanillé.
5 jaunes d’œufs.
10 cl de crème fraîche.
1 sachet d’amandes effilées.
½ gousse de vanille.
1 jus de citron vert.
1) Ouvrez les fruits,
retirez en toute la pulpe.
Réduisez la en purée au mixer.
2) Faites bouillir 50 cl de lait
dans une petite casserole
avec la ½ gousse de vanille.
3) Cassez les œufs,
mettez les jaunes dans une jatte,
ajoutez le sucre en poudre.
Mélangez jusqu’à
ce que la préparation blanchisse.
Versez alors peu à peu le lait bouillant
« après avoir ôté la gousse de vanille »
en continuant de tourner au fouet.
4) Mettez cette crème dans une casserole
et tournez quelques minutes
à la cuillère de bois,
sur feu doux,
afin que le mélange épaississe.
Puis laissez refroidir.
5) Incorporez à la crème refroidie
la purée de fruits,
1 jus de citron vert
et 1 cuillerée de crème fraîche.
Remuez bien le tout
et mettez 2 heures en sorbetière.
6) mettez le reste de crème fraîche
dans un saladier avec 5 cl de lait
et fouettez vigoureusement le mélange
pour confectionner une chantilly.
Ajoutez alors le sucre vanillé.
7) lorsque la glace est prise,
remplissez en
des coupes individuelles,
décorez avec la chantilly
mis en poche à douille.
Saupoudrez d’amandes effilées
avant de servir.
BONNE DEGUSTATION
D 26-12-2012
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Commentaires
hum, c'est délicieux;
ici temps frais et très gris pour l'instant;
bonne journée malgré tout, Joel;
Je te souhaite un bon dimanche pas trop frais et je fonds de plaisir avec ta délicieuse glace et je viens juste de terminer de manger donc j'arrive pour ton exquis dessert @+ Gros bisous
Bonjour Meldix77
C'est un de mes fruits préférés aussi inutile de te dire que ta recette de glace aux fruits de la passion je vais la conserver précieusement l'ami. Miam, bisous et très bon dimanche.
je prendrai bien une glace douce soirée ti bo •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•
Petit passage dans ton joli monde pour te remercier de tes visites qui me font très plaisir.
Je te souhaite une bonne fin de soirée, ainsi qu'un bon début de semaine
Amitié Bisous Titemiss ♥♫♥
celle-là est délicieuse, c'est sur!
alors, toi aussi, tu rejoins Eklablog!
bisous du dimanche.
11Janine.z
Lundi 27 Août 2012 à 06:46
Bonjour ☀️
Me voila @ujourd'hui
Avec déjà à 7 h un 23°
Je vole
De blog en blog
Et je me pose chez toi
Pour te souhaiter
Un bon mercredi ensoleillé
Une @gréable journée
N'oublie pas de boire de l'EAU
Bisous de moi ⛱ ⛱ ⛱
Bonsoir Joël,
Un dessert de saison, 35° C cet après-midi. Une bonne glace ferait le plus grand bien.
Bonne journée, bises Véronique
Belle fin de journée pour ce Mercredi Joël
Merci pour le partage de cette délicieuse recette
toujours la chaleur 34°
Mais le temps est entrain de changer, le soleil disparait, et peut être que les orages ne sont pas loin, s'il ne sont pas violents cela nous fera du bien
Une autre Bonne nouvelle, plus besoin de porter le masque en extérieur et le l'heure du couvre feu est retardé
On sera plus tranquille pour partir Vendredi, nous partons pour 4 jours dans le Périgord, retour Mardi prochain
Passe un excellente journée
amitiés et bisous
Rebecca
Bonjour Joël,
Une recettequi m'a l'air délicieuse malheureusement je ne pourrai pas la faire, je n'ai pas de sorbetière.
Ici, encore des températures très chaudes.
Bonne journée,
Gros bisous,
MF
17Sonya sonJeudi 17 Juin 2021 à 03:08Ben c'est un parfum que j'aime beaucoup avec le rhum raisins.
Délicieux partage
Bon jeudi
Bisous créoles
C'est bien vrai que les semaines passent vite ,plus vite qu'avant je trouve...bonne journée
Bonjour Joël.
Une petite visite ce Jeudi matin pour te souhaiter un bon week-end un peu à l'avance car demain, nous serons absents et le week-end aussi s'il fait beau.
Amitié de nous deux.
Bonsoir Joël
Nous avons eu un bel orage cette nuit à 1h3o, violent, mais aucun dégat, et le ciel était superbe, comme je ne dormais, pas, me suis levée pour admirer
Résultats il fait plus respirable et de temps à autre quelques averses, qu'on apprécie
Je passe brièvement, nous nous préparons pour partir demain aux aurores pour le Périgord
Je te souhaite un heureux weekend et te dis à mardi prochain
amitiés et Bisous
Rebecca
Bonjour Joël,
Il continue à faire très chaud chez moi, des températures dépassant les 30°. A l'intérieur, il faut brancher la clim.
Je te souhaite une bonne fin de semaine.
Gros bisous,
MF
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Sympa recette qui doit être délicieuse.))
Bon dimanche.