PAMPLEMOUSSES

AUX CREVETTES

Temps de préparation: 20 mn

Cuisson : 10/15 mn

Pour :  04  personnes

- 4 petits pamplemousses.

- 200g crevettes décortiquées.

- 4 cuillères a soupe de mayonnaise.

- 2 cuillères a soupe de ketchup.

- persil  sel et poivre.

1) Coupez le dessus des pamplemousses.

2) Enlevez la chair

en la débarrassant de sa peau blanche.

3) Coupez la en petits morceaux

 et mélangez la aux crevettes,

 ketchup et mayonnaise.

4)  Remplissez les pamplemousses

 de ce mélange.

Saupoudrez de persil.

ATTENTION

 à ne pas utiliser tout le jus

 qui éclaircirait trop la mayonnaise.

Bon Appétit

BONNE  DÉGUSTATION    

 D   08/09/2017

 LES BANANES

AU BACON

- temps de préparation : 05 minutes

- temps de cuisson : 05 minutes

- pour 4 personnes

-  4 bananes.

- 8 tranches de bacon.

Epluchez les bananes.

Coupez les en deux

 et entourez les d’une tranche de bacon.

Maintenez le tout avec un petit pic.

Posez sur un plat à gratin

 sous le gril très chaud pendant cinq minutes.

Ne pas couper les bananes

 dans le sens de la longueur.

Bon Appétit

D   06-03-2017 & 14-10-2013.

*FLAN AU

FROMAGE

Temps de préparation:  10 minutes

Cuisson :  20 minutes
pour  04  personnes

- 4 œufs.

- 80 g emmental râpé.

- 1/2 litre de lait entier.

- 1 bol de sauce tomate.

- 1 cuillerée à café d’huile d’olive.

- sel et poivre.

1) Mettez le lait à bouillir.

Pendant ce temps,

Cassez les œufs dans une terrine,

salez et poivrez,

Battez en ajoutant emmental.

2) Versez alors progressivement le lait chaud

Sur le mélange en travaillant vivement

 Pour que emmental fonde.

3) Huilez un moule à charlotte,

Versez y la préparation.

Faites cuire au bain marie

 À four moyen  pendant 20 minutes.

4) vérifiez la cuisson

En plongeant une lame de couteau

Dans la crème qui doit ressortir sèche.

Démoulez dans un plat creux

 Et entourez d’une sauce tomate chaude.

BONNE DÉGUSTATION

D  24/01/2013

AVEC LA PHOTO  CE JOUR

aveclaphoto.eklalog.com

ROLL CAKES

aux tomates séchées

et pesto

- temps de préparation: 20 minutes

- temps de cuisson: 10 minutes

- pour 1 personne

.Parmesan râpé: 2 cuillères à soupe

.Tomates séchées à l'huile: 8

.Pesto: suivant goût

.Farine: 90 g

.Bouquet de basilic: 1/2

.Pignons de pin: 50 g

.Levure: 1 cuillère à café

.Œufs: 3

.Graines de pavot: 50 g

.Sel & Poivre:

.Préchauffez le four

th,7 ( 210°C ).

Dans un saladier,

fouettez les jaunes d’œufs

puis incorporez 2 cuillerées

à soupe d'huile, le parmesan,

les graines de pavot,

le sel et le poivre.

.Montez les blancs en neige

et incorporez les avec

la farine et la levure tamisées

à la préparation précédente.

.Étalez la pâte

sur une plaque de cuisson

recouverte de papier sulfurisé.

.Enfournez dix minutes.

.Retournez le biscuit

sur un torchon humide

et décollez la feuille de papier.

.Laissez refroidir à plat.

. Rincez et effeuillez le basilic.

.Mixez les pignons,

le basilic et l'huile

d'olive restante pour obtenir

une pâte fine.

.Tartinez en le biscuit.

Répartissez

les tomates égouttées

et coupées en lamelles.

.Poivrez, roulez bien serré

et réservez une heure

au réfrigérateur.

.Servez le biscuit tranché

accompagné du reste de pesto.

BON

APÉRITIF

TARTARE de Crevettes

mANGUE & AVOCAT

Préparation: 45 minutes

Pour: 4 personnes

INGRÉDIENTS:

- 200 g de crevettes roses cuites

( 4 pour la décoration)

- 2 avocats murs

- 1 mangue

- 1 citron vert

- 1 oignon

-1 demie cuillère à café de poivre

- 2 cuillères à soupe d'huile 'olive

- 4 brins d'aneth

(+ quelques brins pour la décoration)

- 6 gouttes de sauce pimentée

- fleur de sel

PREPARATION

Dans les avocats

préalablement découpés,

prélever la chair et l'arroser

de jus de citron vert.

Eplucher la mangue

et la couper en petits dés.

Décortiquer les crevettes

et les hacher

en petits morceaux.

Mélanger les crevettes,

la mangue, les avocats,

l'oignon haché,

le jus de citron vert restant,

l'huile d'olive,

les gouttes

de sauce pimentée,

la fleur de sel,

le poivre et l'aneth coupé.

Disposer cette préparation

dans une verrine

ou une assiette.

Parsemer de poivre,

de fleur de sel,d'aneth

et d'une crevette entière.

BONNE DEGUSTATION

NIDS D 'ASPERGES

AUX

ŒUFS MOLLETS

préparation : 10 minutes

cuisson : 20 minutes

pour 4 personnes

4 œufs

24 Asperges vertes

100 g de graines garnies

150 g Parmesan

1 cuillère à soupe d'huile

A - Coupez légèrement

la queue des asperges vertes

et faites les cuire

à la vapeur 10 minutes.

Réservez et laissez refroidir.

B – Râpez le parmesan

le plus finement possible.

Huilez une plaque

à pâtisserie antiadhésive,

déposez les petits tas

de parmesan râpé.

Étalez les légèrement

et passez les sous

le gril du four 3 minutes.

Décollez à l'aide d'un couteau fin.

C – Faites cuire les œufs

dans l'eau froide

pour enlever les coquilles

sans vous brûlez .

D - Rincez soigneusement

et égouttez les graines germées.

E - Dressez sur les assiettes

les asperges, les œufs mollets

et les tuiles au parmesan.

Parsemez

de graines germées

et servez sans attendre.

BON APPETIT

*CAROTTES RAPEES

A LA

VIENNOISE

Temps de préparation: 30 mn

Pour  4  personnes

400g de carottes rapées.

3 citrons.

5 cuillères  soupe d’huile.

1 gros oignon.

4 olives vertes dénoyautées.

8 filets d’anchois.

Sel poivre.

Persil haché.

PRÉPARATION :

Faites macérer pendant une heure

Les carottes rapées au refrigérateur

Avec le jus de deux citrons

Du sel et du poivre.

Arrosez ensuite avec l’huile.

Dressez dans un ravier.

Décorer avec quatre

Grosses rondelles d’oignon,

Les olives vertes,

Les filets d’anchois

Et le persil haché.

BON RAFRAICHISSEMENT