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RECETTE DU JOUR : steak de jambon ananas D 12-08-2023
STEAK DE JAMBON
A L’ANANAS
HAWAI
Temps de préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
pour 4 personnes
- 1 petit ananas.- 2 épaisses tranches de jambon.
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 1 pointe de poivre de Cayenne.
- persil.
- sel.
1) Epluchez l’ananas.
Coupez quatre belles tranches
Et enlevez la partie centrale fibreuse
(Réservez le reste du fruit pour un dessert)
2) Faites chauffer un grill
sur feu vif et faites griller
les tranches de fruit
deux minutes de chaque coté.
Si le grill est côtelé
Faites pivoter les tranches
de quarante cinq degrés
en cours de cuisson
pour obtenir un quadrillage
d’un bel effet décoratif.
Préservez les tranches
d’ananas au chaud.
3) Coupez les tranches
de jambon en deux
et mettez à griller la viande
sur le même grill,
deux à trois minutes de chaque coté.
4) Préparez une sauce comme suit :
dans un bol mélanger intimement
trois cuillerées à soupe d’huile
avec une bonne
cuillerée de moutarde forte.
Ajoutez un oignon pelé
et finement haché,
une pincée de sel
et une bonne pointe de Cayenne.
5) Dressez les steaks de jambon
sur un plat de service,
couronnez les chacun
d’une tranche d’ananas.
Présentez la sauce en saucière.
CONSEIL:
Faites trancher à la main
des tranches épaisses dans un jambon.
Si vous n’avez pas de gril,
Réalisez les points 2 – 3
Dans une poêle légèrement beurrée
Ou dans une poêle antiadhésive.
VARIANTE :
Vous pouvez laquer au four
vos tranches de jambon :
Mélangez une cuillère à soupe de miel
Avec une cuillerée à soupe
de vinaigre de xérès et une de sauce soja,
ainsi qu’une cuillerée à café d’huile
et badigeonnez en les morceaux de jambon
avant de les faire griller.
Bon Appétit
Et
Bonne dégustation
-
Commentaires
bonjour Joel, bravo bonne recette, je connaissais l'ananas en vinaigrette, mais pas avec du jambon, merci porte toi bien amitiés
Bonjour Joël
Tu vas dire que je suis gourmand et je le nie pas ! J'adore tout ce qui est bon !
Merci pour la recette
J'espère que tu vas bien
Passe un bon dimanche
Bien amicalement
@lain
Bonsoir Joël,
Une bonne recette que je note, merci.
Comment vas-tu ?
Bonne fin de journée, grosses bises, Véronique
Bonsoir Joël
C'est certainement très bon, mais moi je ne mange l'ananas qu'en dessert
Une belle journée déjà bien avancée
Mais déjà les jours ont raccourcis, on s'en aperçoit matin et soir
Toujours avec un beau soleil, mais une chaleur raisonnable 25°
Douce soirée pour toi et très bon Dimanche
La journée s'est écoulée très vite avec la visite de notre Fils ainé et de son Epouse, actuellement ils ne sont pas très loin, si bien qu'ils peuvent venir nous voir plus facilement, on en redemande !!!!!
J'espère que tout va bien pour toi
Amitiés et bisous
Rebecca
BONJOUR JOÊL
QUE CE DIMANCHE SE DÉROULE AGRÉABLEMENT POUR TOI
DU SOLEIL ICI MAIS IL EST TRÈS RAISONNABLE 26° , NORMAL POUR UN MOIS D'AOÛT
ON A ÉTÉ GÂTÉ CE WEEKEND AVEC LA PRÉSENCE DE MON FILS AINÉ ET DE SON ÉPOUSE
PASSES UNE AGRÉABLE SOIRÉE
BON DÉBUT DE SEMAINE, AVEC LE 15 AOÛT ELLE VA VITE PASSER
AMITIÉS ET BISOUS
REBECCA
Bonsoir Joël
J'ai mis mon couvert et ma serviette autour de mon cou. Maintenant, j'attends que le plat soit servi
J'espère que tu vas bien
Passe une bonne soirée
Bien amicalement
@lain
Bonjour Joël
On commence donc une nouvelle semaine .... toujours du soleil ici, aujourd'hui modéré avec 25°
Beaucoup ont de la pluie, cette dernière nous ignore ....
Très bonne journée et très bonne semaine qui va vite s'écouler avec le Mardi de l'Assomption
Cela ne change pas grand chose pour nous .... on va continuer à remettre notre vieille carcasse en place
Plein de bonnes choses pour toi
Amitiés et Bises
Rebecca
Bonsoir Joël
Un petit coucou en passant en espérant que tu as passé un très bon weekend
Je te souhaite une bonne soirée et une meilleure santé
Bien amicalement
@lain
12Sonya 972Dimanche 20 Août à 01:26Je la ferai à l'occasion Bon week-end Bisous créoles
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