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RECETTE POISSONS OU CRUSTACÉS 03/04/2015 R
*TRUITES
AUX AMANDES
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 04 personnes
4 Truites.
50g de beurre.
50g amandes effilées.
2 citrons.
Sel et poivre.
Les truites étant vidées par les ouies,
Essuyez les soigneusement.
Prenez une grande poêle
et mettez y le beurre à fondre.
Quand le beurre est blond,
Déposez délicatement les truites
Dans le beurre
et laissez cuire à feu moyen.
Remuez fréquemment la poêle
Pour que les poissons n’attachent pas.
Après dix minutes de cuisson,
Retournez soigneusement chaque poisson
En prenant soin de ne pas abîmer la peau.
Laissez cuire dix minutes de l’autre coté,
Salez et poivrez.
Ajoutez le jus d’un citron.
Dressez les poissons
sur le plat de service chauffé.
Faites alors dorer les amandes
Et versez les sur les truites.
Choisir de préférence de la truite d’eau vive
Bien supérieure a celle d’élevage.
Bonne dégustation
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Commentaires
> j'aime pas la truiten sauf celle de Shubert ! lol je préfère la sumonette !
tu t'appelles Joel ! bienvenue au club ! moi c'est Joëlle au féminin.. je voulais m'appeler "Nathalie" loupé !
dimanche on va à la pêche dans les mairies !
Bises Joel !
Merci pour ce délicieux partage, j'aime beaucoup la truite, ici nous avons à Hellbourg un joli parc à truites, l'entrée est gratuite et si on veut pêcher la truite on paye en fonction de ce qu'on a pêché c'est au kg et en plus on te nettoie tes truites, elle est pas belle la vie. Mon ti fils aime pêcher mais n'aime pas la manger la truite. Bon WE et je veux bien t'envoyer un peu de soleil pour qu'il brille enfin ce WE dans ta belle Bretagne. Bisous
Bonjour meldix
A une époque je mangeais de très bonnes truites de rivière, quand mon fils était ado :)
Bisous et belle journée....janlyse
tu me tentes avec cette déliceiuse recette
des ti bo pluvieux pour toi
car le soleil fait sa sieste
très belle fin de journée
•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•
J'adore la truite, j'allais souvent pêcher dans des parcours à truites !
Bonne fin de semaine
Amitiés
Très belle et bonne recette que cette truite aux amandes.
Je connais,étant alsacienne d'origine,dans les cours d'eau,principalement dans les Vosges,les truites se pèchent bien .
Et comment les préparons-nous ???
Au bleu ou aux amandes.
Ta recette est succulente.Bisous mon ami.Aimée
Oui, je suis d'accord, elle est meilleure à l'état sauvage, mais faut-il aller à la pèche....
Merci pour cette délicieuse recette et bonne soirée
Bonne idée...il y a longtemps que je n'ai pas vu la couleur d'une truite dans ma poêle !
merci Meldix
Bise et bonne fin de semaine !
Voila un plat de circonstance pour le vendredi saint, en plus j'adore !!! mais ce midi j'ai prévu du cabillaud !!!!!!!!!! bonne journée ,je t'envois du soleil bises
Je n'aime pas beaucoup les poissons de rivière que je trouve un peu fade...... Jolie première photo. Laissons la vivre... en liberté. Bon week-end pascal.
Coucou Joël , voilà une recette simple et délicieuse , merci à toi ! .
Le soleil arrive enfin à la plus grande joie des touristes , bonne journée
, bisous ,
Bonjour Joël,
Mon mari adore des truites aux amandes
Moi, pas tellement, je préfère les poisson de mer.
Merci pour ta bon en recette.
Bonne journée, bisou et mes amitiés.
Bonjour je viens te souhaiter une excellente fin de semaine mais aussi un agréable week-end de Pâques peut-être en famille amitié Patrick
Coucou Joël,
je passe te souhaiter de très belles fêtes de Pâques,
en espérant que la météo sera meilleure qu'aujourd'hui !
bon week-end
gros bisous et léchouilles des loulous !
ce matin c'est encore un temps bien gris qui est présent, ça devrait s'arranger bientôt..... bonne journée de vendrediBonjour Joël .
Désolé de ne pas avoir répondu à ton gentil commentaire avant , mais nous avons profité du beau temps pour déjeuner au bord de l'eau et en plus de faire une jolie pêche .
Nous serons aussi absent pour ce long week end si le temps le permet .
Je laisserai quand même un article pour Pâques .
Je te souhaite de joyeuses fêtes de Pâques , ainsi qu'à tes proches .
Amituié bisou de nous deux .
Bonjour,
C'est un régal, je connais celle du sud-ouest avec une farce beurre persil et ail comme pour les escargots, c'est délicieux.
Bonne journée
@mitié
Bonjour Meldix,
Merci de ta gentille visite !
Très bonne recette j'ai pris note.
Pas de soleil chez moi !
Temps gris !
Très bon long Week_End.
Bises de Darinka et de Bisette.Coucou Joêl .
J'espère que tu vas bien aujourd'hui .
Depuis deux jours il fait beau chez nous .
J'espère que ça va durer tout le week-end de Paques .
Je te souhaite de passer un bon week-end pour cette belle fête .
Je t'embrasse .
Maria .
Bonjour Joël
Mon petit Monde Anglais s'est réveillé tard ce matin, après un voyage sous la pluie depuis Londres et une bonne partie de la France, ce n'est qu'en arrivant chez nous, qu'ils ont trouvé un temps plus convenble.
Par contre ce matin on échappe pas à la pluie, Le Printemps décidément se montre bien réticent à débarquer chez nous, que sera le week end de Pâques !!!!! on croise les doigts .....
J'espère que le soleil sera plus généreux chez toi et que tu passeras d'Excellentes Fêtes Pascales
Bises et amitié rebecca
très bonne recette qu'il m'arrive de faire!!
merci pour ton passage! jke viens te souhaiter un bon WK de Pâques!
je met mon blog en pause jusqu'à Mardi!!
gros bisous de Chrys!
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Bonjour Meldix. Nous , nous ne gardons que trois truites quand nous allons le pêcher et toujours trois truites sauvages, mais pas toujours car nous avons un profond respect pour la faune. Bonne journée . Bisous.