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OUASSOUS

A la nage

Sauce chien

ANTILLES

Temps de préparation: 15 mn
cuisson : 15 mn

Pour  6 personnes

INGREDIENTS

- 1 kg de ouassous

Ou d’écrevisses.

- ¼ poivron rouge.

- ¼ poivron vert.

- 2 oignons.

- 4 oignons blancs.

- 3 gousses d’ail.

- 1 citron vert.

- 2 piments (1 vert 1 rouge)

- 1 branche de persil.

- 2 feuilles de laurier.

- 2 cuillères à soupe d’huile.

- poivre et sel.

1) Hachez 2 oignons, 3 gousses d’ail.

Pressez le citron vert.

Faites bouillir 1 litre d’eau

dans une marmite

 avec les aromates hachés,

le piment vert, le persil,

 le laurier et le jus de citron.

Ajoutez ensuite les ouassous

 et laissez les cuire 10 minutes.

Egouttez et réservez au chaud.

2) Préparez la sauce chien :

prenez un bol de bouillon de cuisson filtré.

Hachez très finement,

 l’ail et les oignons restants,

Et le piment rouge.

Ajoutez de fines lamelles de poivron

Vert ou rouge.

Mouillez avec l’huile et le bouillon.

3) Mettez les ouassous dans un plat

et présentez la sauce à part.

Bon appétit

POEME D’hier

JAMMES Francis

1868 - 1938

TU SERAS NUE…

Tu seras nue dans le salon aux vieilles choses,

Fine comme un fuseau de roseau de lumière,

Et les jambes croisées, auprès du feu rose,

Tu écouteras l’hiver.

A tes pieds, je prendrais dans mes bras

 tes genoux.

Tu souriras, plus gracieuse qu’une branche d’osier,

Et, posant mes cheveux à ta hanche douce,

Je pleurerais que tu sois si douce.

Nos regards orgueilleux se feront bons pour nous,

Et, quand je baiserais ta gorge, tu baisseras

Les yeux en souriant vers moi et laisseras

Fléchir ta nuque douce.

Puis, quand viendra la vieille servante malade

et fidèle

Frapper à la porte en nous disant : le dîner

 est servi,

Tu auras un sursaut rougissant, et ta main frêle

Préparera ta robe grise.

Et tans dis que le vent passera sous la porte,

Que ta pendule usée sonnera mal,

Tu mettras tes jambes au parfum d’ivoire

Dans leurs petits étuis noirs.

Diffusion François Beauval

1ér trimestre 1975

J G R C

HISTOIRE

DE

 RELATION

 AU TRAVAIL

Au pole emploi,

Un type s’approche

 du comptoir :

- Excusez moi madame,

mais ça va mal.

Aidez moi,

Aidez moi…

J’ai tout perdu,

Mon boulot,

Mon appartement,

J’ai même perdu

 Le sommeil.

Ça tombe bien,

J’ai une place

 De veilleur de nuit

 À vous proposer,

Ça vous irait ?

HISTOIRE

DE

 RELATION

AU TRAVAIL

Une jeune femme

 Passe des tests

Pour décrocher un job.

Le futur employeur

 Lui pose des questions diverses

Pour juger sa personnalité

 Il lui demande :

- Si vous deviez avoir

 Une conversation

 Avec une personnalité,

 Vivante ou même morte,

 Avec qui serait ce ?

 - Oh, répond elle,

 De préférence la vivante !

HISTOIRE

DE

 RELATION

AU TRAVAIL

Un patron dit a sa secrétaire.

- Mademoiselle,

Vous avez fait

 Plus de vingt fautes

 Dans cette lettre !

Vous ne vous êtes pas relue ?

- Je n’ai pas osé Monsieur.

Ah bon, et pourquoi ?

Eh bien Monsieur,

C’est écrit :

« Courrier confidentiel »