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AUJOURD'HUI
08 JUIN 2012
Lever du soleil : 5h48
Coucher du soleil : 21h52
fête de Saint :
MEDARD
SORBET CARAIBES
CARAIBES
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
pour 6 personnes1 1l de sorbet citron.
1 citron vert.
1 orange.
1 ½ verre de sucre en poudre.
1 verre d’eau.
½ cuil. à café de cannelle en poudre.
½ cuil. à café de vanille en poudre.
1 pincée de muscade en poudre.
10 cl de rhum blanc.
1) Brossez, soigneusement
sous l’eau courante,
Le citron et l’orange
puis essuyez les.
2) Avec un couteau économe,
prélevez les zestes
Et détaillez les en fine julienne.
3) Faites bouillir 1 litre d’eau,
Plongez y les zestes 2 minutes,
Puis égouttez les et rafraîchissez les,
Dans de l’eau froide.
4) mettez les, ainsi blanchis,
Dans une casserole à fond épais.
Ajoutez l’eau et le sucre.
5) faites cuire à feu très doux
Jusqu’à ce que presque tout le sirop
soit évaporé
« Attention
à ne pas laisser caraméliser »
6) Egouttez les zestes
avec une fourchette
Et laissez les séchez sur une grille.
7) Pour servir, déposez
3 boules de sorbet au citron
dans une coupe,
Saupoudrez d’un mélange d’épices,
Parsemez de zestes confits,
Et arrosez avec un peu de rhum.
BONNE DEGUSTATION
Tags : citron, zestes, poudre, sorbet, l’eau
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Commentaires
Il pleut ...il pleut...il pleut...oh la Saint Médard ! c'est mal parti !
Bise ...à nos parapluies !
Hello Joel, merci pour cette recette !
Citation qui m'a plu ... ''Nous sommes tous des immigrés, il n'y a que le lieu de naissance qui change. [ Graffiti ] Sur un mur de Paris en 1994 ''Trés belle journée, Bisous > a bientôt
Merci pour cette bonne recette Meldix, j'ai du mal à faire surface aujourd'hui, je suis au fond de mon lit pas avec une grosse forme et un vilain temps de pluie. Bonne journée malgrer tout. Bisous.
Lucie-y
"Donnes du rhuim à taon homme et tu verras comme il t'aimera" lol à moins qu'il s'endorme , la glace hum avec du rhum hum pour Joelle et pi cétout ! donc il fait un temps pourri à la St Médard et voilà le travail ! encore un été pourri ! lol à moi que Barnabé fasse un effort nom d'un saint !
à quoi çà sert qu'il soit sain s'il a fait rien ! t'inquiètes c'est le temps qui me tape sur le "système" '''''''' il y a beaucoup de "vert" ce printemps ! et les fleurs font grise mine !Bises Joel @+++
Bonjour et merci pour tes souhaitys de soleil ; c'était sympa, mais ça ne fonctionne pas; et le temps est affreux. En plus la St médard s'en donne à coeur joie, espéron que le petit Barnabé va nous sortir de ce pétrin....
Bonne journée
11gegouska 47Vendredi 8 Juin 2012 à 12:15
Bonjour meldix.Je te remercie pour ton com.Aujourd'hui on a eue du soleil toute la journée mais avec du vent.Je te souhaites une bonne fin de journée,bisesssssss,gisou.
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excellente recette, Joel;
pour la pluie, c'est rapé pour 40 jours, je crains
bonne journée malgré tout