¤1¤

Parmi les hommes,

Le plus faible est

celui qui ne sait pas

garder un secret.

Le plus fort celui

qui maitrise sa colère,

le plus patient,

celui qui cache sa pauvreté 

le plus riche, celui qui

se contente de la part

que dieu lui a faite

Proverbe Français

¤2¤

Avec des si

et des mais,

on mettrait

Paris en bouteille.

Proverbe Français

¤3¤

À chose faite

point de remède.

Proverbe FrançaiS

¤4¤

Autres temps,

autres mœurs.

Proverbe Français

¤5¤

À la femme

et à la chèvre,

longue corde.

Proverbe Français

¤6¤

ÀU PAYS DES

AVEUGLES,

LES BORGNES

SONT ROIS.

Proverbe Français

¤7¤

Il n’y a pas

de grenouille

qui ne trouve

son crapaud.

Proverbe Français

¤8¤

Quand

la pauvreté

entre

par la porte, l'amour

s'en va par la fenêtre.

Proverbe Français

PATES

aux

DEUX CHOUX

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson: 35 minutes

Pour: 04 personnes

-400g pates.

-300 g bouquets de chou fleur.

-400 g choux de Bruxelles.

-1 petit bouquet de persil.

-1 zeste de citron.

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

-sel & poivre .

-Epluchez et rincez

les choux Bruxelles

et les bouquets

de chou fleur.

Faites les cuire environ

quinze minutes

à l'eau bouillante salée.

-Pendant ce temps,

faites cuire les pates

à l'eau bouillante salée

le temps indiqué

sur l'emballage.

-Egouttez les choux.

Coupez les choux

de Bruxelles en 2

s'ils sont gros.

Laissez les bouquets

de chou fleur

entiers ou coupez

les en tranches.

Faites chauffez l'huile

dans une poêlé,

ajoutez les choux

et faites les dorer

pendant 5 minutes

en mélangeant.

-Incorporez les pates,

le zeste de citron haché

le persil ciselé,

le sel et le poivre,

mélangez et poursuivez

la cuisson deux minutes.

SERVEZ

BIEN CHAUD

*1*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

 À la Saint-Léger,

il ne faut pas semer,

sinon le grain

 devient comme

le saint.

*2*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

Ghislain Virgile

Temps sec

à la Saint-Ghislain,

annonce un hiver

d'eau plein.

*3*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

 À Saint-Calliste,

il n'y a plus

de fleur à calice. 

*4*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

Pélagie

Thaïs Laurence

En octobre

si tu es prudent,

achète grains

et vêtements.

*5*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

 Quand octobre

prend sa fin,

dans la cuve

est le raisin.

*6*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

Acide,

la gelée est

la première

de l'année.

*7*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

À la Saint-François,

on sème,

si l'on veut,

et plus tôt même.

*8*

DICTONS

DU MOIS DE

D' OCTOBRE

À la Saint-Gérard,

du vin

fait bon marc.

  CHIPS

legumes 

- temps de préparation: 10 minutes.

- cuisson: 5 minutes.

- pour 4 personnes.

INGREDIENTS

. 1 Pomme de terre:

. 1 Petite betterave rouge:

. 1 Patate douce:

.Vous pouvez aussi

réaliser avec de la carotte.

. Huile de friture:

. Poivre & sel.

-Epluchez les légumes

puis coupez les

en fines lamelles

à l'aide d'une mandoline.

Séchez les à l'aide d'un torchon.

- Mettez l'huile

de friture à chauffer.

-Faites frire

les chips de légumes

en plusieurs petites tournées,

jusqu'à ce qu'elles

soient dorées.

-Egouttez et déposez

sur du papier absorbant.

Salez, poivrez et servez.

ACCOMPAGNEMENT

POUR L’APÉRITIF

TOASTS de SEIGLE

Aux crevettes &

TOMATES SECHEES

- temps de préparation: 10 minutes.

- cuisson: sans.

- pour 8 personnes.

INGREDIENTS

. Pot de fromage frais: 500 g.

. Crevettes cuites décortiquées: 200 g.

. Tomates séchées: 8 .

. Pain de seigle tranché:

. Ciboulette: fraiche ou en pot.

. Piment d'Espelette & Poivre:

-Emincez finement

les tomates et mélangez

les avec le fromage frais.

- Ajoutez la ciboulette, poivrez.

-Toastez les tranches de pain

au grille pain, puis coupez

les en bouchées.

-Vous pouvez utiliser

des emporte pièce.

-*Répartissez le mélange

au fromage frais

sur les morceaux de pain,

déposez une crevette

sur chacun.

-Plantez un pique apéritive

en bois dans chaque toast

pour bien maintenir tous

les ingredients en position.

-Saupoudrez chaque toast

d'une pincée

de piment d'Espelette.

-Il n'y a plus

qu'à etre patient.

Réservez au frais

jusqu'au jour j

ou à l'heure H.

-Dégustez

vos délicieux toasts

de seigle aux crevettes

& tomates séchées!

BON

APÉRITIF

la vieillesse...

«Proverbes

 et dictons»

-1-

Beau temps d'hiver,

santé

des vieillards.

- 2 -

De chatte vieille

et chat grognon

ne prenez pas les petits.

- 3 -

Fumée

crève les yeux

à jeunesse

et à vieux.

-4-

Si tu ne veux

pas vieillir,

il faut

te pendre jeune.

-5-

Vieux

en amour

est hiver

en fleur.

-6-

Le vin

c'est le lait

du vieillard.

7-

Soupe de lait

sur pain blanc

fait mourir

le bonhomme.

-8-

À vieillard,

radotage.