ACCOMPAGNEMENT

 

 

 

 

 

 

POUR L’APÉRITIF

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Croquettes de

carottes

au cumin, sésame & pavot

 

 

 

 

-Temps de préparation: 10 minutes .

 

-Cuisson: 10 minutes.

 

 

..¨Pour: 04 personnes¨..

 

 

 

- 300 g de carottes râpées nature.

 

- 200 g purée de carottes surgelée.

 

- 2 œufs.

 

- 2 cuillères à soupe de chapelure.

 

- 1 cuillère à café de cumin en poudre.

 

- 1 cuillère à soupe de graine de sésame.

 

- 1cuillère à soupe de graine de pavot.

 

-poivre & sel.

 

 

 

 

 

 

°Décongelez la purée

au micro ondes.

 

Mélangez la avec les carottes râpées,

les œufs, le cumin et la chapelure.

 

Salez & poivrez.

 

 

 

 

° Préchauffez le four

th 6 (180°C).

 

Façonnez des boulettes

de la taille d'une noix

avec la préparation

aux carottes puis

enrobez les de graines

de sésame et de pavot.

 

 

 

° Déposez les sur

une plaque à patisserie

recouverte de papier sulfurisé

et enfournez dix minutes.

 

 

° Servez sans attendre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

{1}

L'homme de génie

résume l'époque,

donne,

à une heure de

lA CIVILISATION.

toute la sève

du sol social,

qui reste

ensuite épuisé,

parfois pour

des siècles.

Emile ZOLA

 

 

 

 

 

 

{2}

 

 

Ça ne

 

promet pas

 

beaucoup

 

de bonheur

 

Emile ZOLA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Emile Zola

&

CHARLES

BAUDELAIRE

{3}

La volupté unique

Et suprême de l'amour

Gît dans la certitude

De faire le mal.

– Et l'homme et la femme

Savent de naissance

Que dans le mal

Se trouve toute volupté.

Charles BAUDELAIRE

 

 

 

{4}

Ce que je sens,

c'est un immense

découragement,

une sensation

d'isolement

insuportable,

une peur perpetuelle

d'un malheur vague,

une défiance

conplète

de nos forces,

une absence

totale du désir,

une impossibilité

de trouver un

amusement

quelconque. [...]

C'est le véritable

état de Spleen

Charles BAUDELAIRE

 

 

 

{5}

Tout homme

bien portant

peut se passer

de manger

pendant deux jours,

de poésie,

jamais.

Charles BAUDELAIRE

 

 

 

{6}

Bien qu'on ait

du cœur

à l'ouvrage

L'Art est long

et le temps

est court.

Charles BAUDELAIRE

 

 

 

{7}

Faut-il

qu'un homme

soit tombé bas

pour se croire

heureux.

Charles BAUDELAIRE

 

 

 

{8}

Seule

l'histoire

n'a pas de fin.

Charles BAUDELAIRE

 

 

 

 

 

 

 

PROVERBES ALSACIENS

#1#

Chaque médecin

croit que ses

pilules sont

les meilleures.

#2#

Un bon petit

vin d'Alsace

vaut mieux qu'une

ruade d'âne.

#3#

Mourir

c'est aussi

un art.

#4#

À chaque fou

plaît son bonnet,

et à moi

mon chapeau.

#5#

Pain en poche

vaut mieux

que plume

sur chapeau.

#6#

Maigre

accommodement

vaut mieux

que gras procès.

#7#

À chaque fou

plaît son bonnet,

et à moi

mon chapeau.

#8#

Parole

proverbiale,

parole de vérité.

 

 

 

° 1 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

 

Tu as vu la photo

 

de ma fiançée?

 

Elle est belle, non?

 

-Tu devrais voir

 

ma femme.

 

-Elle est belle?

 

-Non,

 

elle est ophtalmo...

 

 

 

 

 

 

° 2 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Un homme étonné

 

demande à sa femme:

 

 

-Pourquoi tu me regardes?

 

-J'ai le hoquet.

 

-Et alors?

Bah,

 

j'essaie de me faire peur.

 

 

 

 

 

 

 

° 3 °

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Dans la cour de l'asile,

 

deux fous mélomanes:

 

-Tu as déjà vu

 

une tomate chanter?

 

-Non, mais j'ai déjà vu

 

une carotte rapper! 

 

 

 

° 4 °

 

 

 

HISTOIRE

COURTE

 

 

Une femme demande

à une amie mariée

à un bucheron:

 

-Et ton mari,

il travaille

toujours autant?

 

-Oh, tu sais bien comment il est...

 

Bouleau, bouleau ?

 

 

 

° 5 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Deux copines

discutent:

 

-Tu sais, j'ai rompu

avec mon petit ami,

le musicien.

 

-Ah,oui!

 

Mais pourquoi?

 

-On était en

désaccord majeur.

 

 

 

° 6 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Deux humoristes:

 

-Tu l'as déjà faite,

 

la blague de la chaise?

 

-Non...

 

-C'est dommage,

 

elle est pliante!

 

 

 

 

 

 

° 7 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Le client s'adresse

 

au serveur tout en

 

consultant la carte:

 

Garçon, dites moi,

 

que me recommandez

 

vous en toute confiance?

 

 

 

 

Un autre restaurant!

 

 

 

 

 

 

° 8 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

 

 

 

Un avaleur de sabre

 

entre dans une mercerie:

 

-Bonjour, je voudrais

 

acheter des aiguilles.

 

-Ah?

 

Vous faites de la couture?

 

-Non madame,

 

je fais un régime !

 

 

 

 

 

 

° 9 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

A L'école, la maitresse:

 

Quand je dis

 

«il pleuvait»,

 

de quel temps s'agit il?

 

Un élève:

 

-D'un sale temps,

 

madame !

 

 

 

 

 

 

° 10 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Chez le médecin:

 

-Docteur,

 

je ne comprends pas,

 

j'ai mal à l'oeil gauche

 

quand je bois mon café.

 

Essayer d'enlever

 

la cuillère de la tasse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MAGRET

DE 

CANARD

AU FOUR

 

 

 

 

 

- préparation: 10 minutes-

 

- cuisson: 30 minutes-

 

 

- pour 4 personnes-

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

. 2 gros magrets de canard.

 

. 8 pruneaux d'Agen.

 

. 8 abricots secs.

 

. 2 cuillères à soupe de miel .

 

. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

 . 1 brin de romarin.

 

. Sel et poivre.

 

 

 

 

¤ Préchauffez le four à 240 ° C.

 

 

Dans un bol mélangez

 

le miel et l'huile d'olive.

 

 

 

 

¤ Entaillez le gras des magrets

 

sans abimer la chair.

 

 

 

Salez et poivrez les.

 

 

 

¤ Déposez un magret coté peau

 

dans un plat à four,

 

recouvrez le de pruneaux

 

dénoyautés coupés en deux

 

et d'abricots secs

 

coupés en deux.

 

 

 

Recouvrez du second magret

 

et ficelez les ensemble.

 

 

 

¤ Versez la sauce au miel

 

sur les magrets, salez et poivrez.

 

 

Parsemez le romarin.

 

Enfournez pour 15 minutes

 

à 240°C, poursuivre la cuisson

 

15 minutes à 180° C.

 

 

Servez aussitôt.

 

 

 

Servez les magrets cuits au four

avec des pommes de terre sautées.

 

 

BON

 

APPETIT