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RECETTE DOM: BEIGNETS D'ANANAS R D 29/10/2021 - D 09/02/ 2016
BEIGNETS D ’ANANAS
Temps de préparation: 20 m n
Cuisson : 2 m n par bain
pour 06 personnes
1 grosse boite d’Ananas
tranche brisée au sirop
4 blancs d’œufs et 3 jaunes
30 g de beurre fondu
60 de sucre en poudre
20 cl de lait
1 pincée de gingembre en poudre
20 g de maïzena
½ cuillères à café de bicarbonate de soude
15 g de gingembre confit
1 pincée de sel
huile de friture.
1) fouettez les jaunes d’œufs
avec 45 g de sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre,
la pincée de gingembre,
la maïzena, le bicarbonate,
puis le lait, tout en mélangeant au fouet.
Couvrez et laissez reposer 1 heure.
2) égouttez l’ananas,
montez les blancs en neige ferme avec le sel.
Incorporez les à la pâte.
Ajoutez les morceaux d’ananas.
3) faites chauffer l’huile à 180°C.
prélevez des portions d’ananas enrobées pâte
(en vous aidant de deux cuillères à soupe)
et jetez les dans l’huile.
Laissez dorer de tous cotés 2 m n environ,
en procédant par petites fournées.
Égouttez les sur du papier absorbant.
Saupoudrez avec le sucre restant
et le gingembre confit coupé en tout petits dés.
SERVEZ BIEN CHAUD
D 09/02/2016 56 M 77
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Commentaires
1Une fleur de ParisVendredi 29 Octobre 2021 à 06:43RépondreBonjour Joël.
Pas grand chose a raconter ce matin, à part de te souhaiter un bon week-end.
Je n'aime pas trop cette période de l'année.
A+.
4Sonya 972Vendredi 29 Octobre 2021 à 22:38Je n'ai jamais essayé. J'aime l'ananas qui est un bon allié minceur. Très épicé la recette. Douce soirée Bisous créoles à vous deuxBelle journée Joël
Toujours de succulentes et gourmandes recettes, hélas incompatibles avec mon diabète
Ce samedi est plus beau que prévu, ce matin il brumassait, mais cet après midi on a un peu de soleil et le ciel s'est bien dégagé
Pas passé hier, était vraiment fatiguée, le centre Ville ne me vaut plus rien ......
D'attaque après une nuit reposante
Je te souhaite un heureux long weekend
Amitiés et bisous
Rebecca
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