RECETTE

POUR LES FETES

Brochettes d'aiguillettes

de canard au foie gras

Préparation: 10 minutes.

Cuisson: 20 minutes.

Pour: 4 personnes

INGRÉDIENTS:

- 1 foie gras cru.

- 24 aiguillettes de canard.

- 1 cuillère à caf& de sel fin.

- 1 cuillère à café bombée de poivre

noir moulu.

- des pics en bois !

PREPARATION

-Dans une assiette,

mélangez le sel et le poivre.

-Coupez le foie gras

en tranches assez épaisses

(de l'épaisseur de l'aiguillette)

et coupez les en deux.

Chaque morceau doit avoir

la taille d'une belle noix.

- Rouler rapidement

les morceaux de foie gras

dans le mélange

sel/poivre .

Réservez sur une planche.

- Piquez 3 morceaux d'aiguillettes et 3 morceaux de foie gras

sur chaque pic en bois,

en les alternant.

- Laissez reposer

les brochettes 30 minutes

au réfrigérateur

avant la cuisson.

Faites chauffer à sec une poèle

anti adhésive et faites cuire

les brochettes en les

retournant à mi cuisson.

Le foie gras fond rapidement.

- Dégustez sans attendre.

ASTUCES & CONSEIL

Vous pouvez accompagner

ces brochettes avec

la garniture de votre choix.

BONNE DEGUSTATION

 

 

 

 

 

CANNELES

 

au chorizo et beaufot

 

 

 

 

Préparation: 20 minutes

 

Cuisson: 15 minutes

 

Pour 4 Personnes

 

 

 INGREDIENTS

 

-1/2 litre de lait écrémé.

 

-150 g de Beaufort en morceaux.

 

-100 g de farine.

 

-50 g de beurre.

 

-Chorizo très fin en chiffonade.

 

-2 oeufs.

 

-Sel & poivre.

 

«Moule à canelés»

 

 

 

 

 

 

 

°Portez le lait à ébullition

 

avec le beurre à feu moyen.

 

 

Dans un saladier, mélangez

 

avec un fouet la farine avec

 

un œuf entier et le jaune

 

du deuxième œuf, pour obtenir

 

une pate bien homogène.

 

 

 

Versez le lait/beurre dans votre mélange

 

progressivement et incorporez

 

les complètement jusqu'à l'obtention

 

d'une pate bien lisse.

 

 

Laissez tiédir la pate en

 

la mettant au frais une petite heure.

 

 

 

° Préchauffez votre four à 210°C.

 

 

°Coupez en petites lamelles votre chorizo.

 

 

Ajoutez les avec les morceaux de Beaufort

 

dans votre pate.

 

 

Salez & poivrez.

 

 

Remplissez vos moules

 

au deux tiers avec votre pate.

 

 

Enfournez vos cannelés

 

pendant 45 minutes.

 

 

Laissez les tiédir

 

sur une grille une fois démoulés.

 

 

Servez vos cannelés

 

au chorizo et au Beaufort tiède ou froids.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

° 1 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Qu'est ce que,

pour un homme,

une soirée romantique?

 

-Un stade de foot

illuminé aux chandelles.

 

 

 

 

 

 

° 2 °

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

A la récréation

2 gamins se battent

comme de chiffonniers.

 

Le maitre les sépare

et leur dit:

 

Vous allez copier

100 fois votre nom.

 

-C'est pas juste, je m'appelle Vorodilekswoki

Et lui Dubois!

 

 

 

 

 

 

° 3 °

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

La mère de Toto et Lulu

Rentre à la maison.

 

-Qu'est ce que tu as fait

aujourd'hui Toto?

 

• -J'ai fait la vaisselle.

-C'est très bien.

 

-Et toi, Lulu

qu'as tu fait?

 

-J'ai ramassé les morceaux.

 

 

 

° 4 °

 

 

 

HISTOIRE

COURTE

 

 

-Tu pourrais au moins

m'inviter au ciné

et au resto!

 

-Je ne sors pas avec

les femmes mariées.

 

Désolé.

 

Mais chéri,

-je suis ta femme!

 

-Je ne fais pas d'exception!

 

 

 

° 5 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Un homme dit

à sa femme:

 

Tu rales sans arret

après moi!

 

Mais je voudrais bien savoir

ce que tu ferais

si je t'annonçais que

je n'ai plus que 10 minutes à vivre!

 

Ben je sortirais

le chrono du tiroir !

 

 

 

° 6 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Deux hommes

qui ne se sont pas vus

depuis longtemps

discutent dans un bar:

 

-Alors, ça va toujours

avec ta femme?

 

-On a divorcé, mais je

dois avouer que les

torts étaient partagés.

 

-Ah bon!

 

-Oui, 50% ma femme

et 50% sa mère.

 

 

 

 

 

 

° 7 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Deux fous discutent:

 

-C'est quoi ton livre?

 

-Je crois que le titre

c'est «annuaire».

 

-Et c'est bien?

 

-Bof, il y a beaucoup

trop de personnages!

 

 

 

 

 

 

° 8 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

 

Un bébé serpent

 

demande à sa mère:

 

 

-Maman est ce que

 

nous sommes venimeux?

 

-Non, pourquoi?

 

Je me suis mordu langue.

 

 

 

 

 

 

° 9 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Un fou va

à la bibliothèque de l'asile:

 

-Je voudrais lire un livre

mais pas trop long.

 

-Quel auteur?

 

-Vingt centimètres,

s'il vous plait.

 

 

 

 

 

 

° 10 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

-Deux enfants discutent:

 

-Mon père

est bien mieux que le tien.

 

-C'est un homme de lettre,

c'est un écrivain célèbre.

 

-Et alors?

 

Mon père aussi est

un homme de lettre,

il est facteur!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PUNCH PARFUM

 

Des iles

 

ANTILLES

 

 

-Temps de préparation:  10 mn

-pour 08  personnes

*4 verres à punch de rhum blanc.

 

*3 verres à punch de jus d’orange.

 

*3 verres à punch de jus d’ananas.

 

*3 verres à punch de jus

 

* de fruits de la  passion.

 

*1/4 de litre de sirop de sucre de canne.

 

*2 oranges coupées en rondelles fines.

 

 

1) mélangez le tout

 

dans le bol à punch

 

et ajoutez des glaçons.

 

 

 

2) servez dans

 

des verres givrés

 

décorés d’une

 

rondelle d’orange.
 

 

 

 

 

A consommer

avec moderation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D   13-01-2012

 

 

 

 

 

 

 

 

:1:

Quand le soleil

s'éclipse,

on en voit

la grandeur.

Cf. Sénèque

:2:

La bêtise

insiste toujours.

Albert Camus

:3:

Aime

comme si

un jour tu devais haïr;

hais comme si

un jour

tu devais aimer.

Bias

:4:

Qui chérit

à l'excès

sait haïr à l'excès.

Aristote

:5:

On passe souvent

de l'amour

à l'ambition,

mais on ne revient

guère de l'ambition

à l'amour.

La Rochefoucauld

:6:

Quand on est aimé,

on ne doute de rien.

Quand on aime,

on doute de tout.

Colette

:7:

L'amitié

finit parfois en amour,

mais rarement

l'amour en amitié.

C-C Colton

:8:

L'amour

n'est que le

roman du cœur,

c'est le plaisir

qui en est l'histoire.

Beaumarchais

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MEDAILLONS

 

DE CHEVREUIL

 

sauce au porto

 

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Pour 4 Personnes:

 

 

- 6 médaillons de chevreuil

- 6 tranches finesde lard fumé

- 1 kg de pomme de terre

- 1/2 boule de cèleri rave

-1 botte d'oignons nouveaux

- 200g de carottes

-1 cuillère à soupe de persil ciselé

-100 g de sucre

-60 g de beurre

-1 cuillère à soupe d'huile

-10 cl de vinaigre de xérès

-30 cl de porto

-sel & poivre

 

**-**

 

-Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.

 

Egoutez les

et laissez les refroidir.

 

Pelez les ainsi que le cèleri

et les carottes et rapez les

à la grille à gros trous.

 

Salez, poivrez

et ajoutez le persil.

 

Façonnez six galettes.

 

- Faites chauffer du beurre dans une poèle et faites dorer les galettes sur feu doux.

 

 

-Faites réduire le vinaigre

de moitié dans une petite casserole.

 

Ajoutez le porto

et le sucre et faites

réduire sur feu doux.

 

Réservez au chaud.

 

- Faites dorer le lard fumé dans une poèle anti adhésive.

 

Faites cuire les médaillons

de chevreuil dans une poèle avec l'huile et le le reste

de beurre, deux minutes

de chaque coté,

sur feu doux.

 

Salez , poivrez.

 

-Disposez les galettes

de légumes sur les assiettes,

ajoutez les médaillons

de chevreuil, le lard fumé

et nappez de sauce.

 

 

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

NDE/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

° 1 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

INEDITE

 

 

Deux militaires discutent:

 

-Pourquoi tu t'es engagé?

 

-Parce que je suis célibataire

 

et j'aime la guerre...

 

Et toi?

 

-Je suis marié

 

et je veux la paix!

 

 

 

 

 

 

° 2 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Un gars tente

 

de draguer une fille,

 

en boite de nuit:

 

-On échange nos numéros?

 

-Non, j'aime beaucoup

 

le mien, merci!

 

 

 

 

 

 

 

 

° 3 °

 

 

HISTOIRE

 

COURTE COURTE

 

 

Toc, Toc!

 

-C'est qui?

 

-Hulck!

 

-Entre, c'est tout vert!

 

 

 

 

 

 

° 4 °

 

 

 

HISTOIRE

COURTE

 

 

 

Deux hommes

discutent dans un parc.

 

-Comme c'est beau,

le printemps.

 

Tout sort de terre,

tout revit!

 

Me dit pas ça,

répond l'autre,

j'ai enterré ma

belle mère,

la semaine dernière.

 

 

 

 

 

 

° 5 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

-Maman,

je suis tombé du vélo.

 

-Quoi?

 

Avec ton pantalon

tout neuf!

 

-Hé, oui,

je n'ai pas eu

le temps de l'enlever.

 

 

 

 

 

 

° 6 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Une jeune femme 

 

demande à une autre:

 

 

-Alors,

 

toujours amoureuse

 

de ton parachutiste?

 

-Non,

 

je l'ai laissé tomber.

 

 

 

 

 

 

° 7 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Quel est le comble

pour un vendeur

de fruits?

-C'est de

se fendre la poire.

-Ou de ramener

sa fraise.

- C'est une page

de calcul mental,

 Madame.

 

 

 

 

 

 

° 8 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Une diseuse

de bonne aventure

dit à sa cliente:

 

- Votre mari

mourra de mort violente.

 

- Je sais, répond la cliente,

mais serais je acquittée?

 

 

 

 

 

 

° 9 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

 

Deux copains

 

J'ai cherché

 

midi à quatorze heures,

 

 

-Ah...

 

Et que s'est il passé?

 

-Bah,

 

J'ai pas déjeuné.

 

 

 

 

 

 

° 10 °

 

 

 

HISTOIRE

 

COURTE

 

 

Patrick,

 

tu es encore

 

devant l'ordinateur!

 

 

Mais, maman,

 

j'ai essayé de

 

me mettre derrière

 

mais on voit

 

moins bien.