BONJOUR

PROBLEME AVEC

CERTAIN AUTRE BLOG

" étant de la meme entité "

pas de connexion possible

depuis une semaine ,

je ne trouve pâs la solution

pourriez vous regarder le problème?

http://56meldix77.eklablog.com/

MERCI DE FAIRE LE NECESSAIRE

DANS VOS POSSIBILITES

*DORADE

AU FENOUIL

- temps de préparation : 15 minutes

- temps de cuisson : 1 heure

- pour 4 personnes

. 1 dorade d’ 1 kilo environ.

. 2 oignons.

.1 fenouil.

. 2 verres de vin blanc sec.

. 4 tomates.

. ½ citron.

. Sel, poivre, muscade.

. 60g de beurre.

. 3 cuillerées a soupe d’huile d’olive.

Le poisson vidé et écaillé

Sera posé sur un plat à gratin

Graissé avec l’huile.

Emincez l’oignon

Dont vous recouvrirez le poisson.

Coupez le citron en rondelles

 Et disposez sur le poisson.

Les tomates et le fenouil

 Seront découpés grossièrement

Et mis autour du poisson.

Puis arrosez avec le vin blanc

 Et disposez le beurre

 En petits morceaux sur la dorade.

Salez, poivrez, muscadez

Et mettez à four moyen

 Pendant une heure.

Bon Appétit

a toutes et tous

malgré mon manque de passage

par chez vous mille excuses...

56 J-G-R-C 77 

D  12-02-2012 

CREPES

DE POTIRON

ET GUACAMOLE

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Pour: 4 personnes

INGRÉDIENTS:

500 g de potiron

3 avocats murs

25 cl de lait

2 Œufs

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

3 cuillères à soupe d'huile

1 sachet d'assaisonnement pour guacamole

1 pincée de piment de Cayenne

Sel

-Préparez les crêpes :

élimez l'écorce, les fibres

et les graisses du potiron.

Coupez la chair en morceaux.

Faites les cuire

20 minutes à la vapeur.

Mixez le potiron avec le lait.

-Mélangez

la farine et la levure.

Délayez avec les œufs

et une cuillère d'huile.

Incorporez ensuite petit à petit

le lait au potiron.

Assaisonnez

de sel et de piment.

-Mélangez bien afin d'obtenir

une pâte bien lisse.

Couvrez et réservez

une heure au frais.

-Préparez le guacamole:

Délayez le contenu

du sachet d'assaisonnement

dans dix centilitres d'eau.

Remuez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse.

-Épluchez les avocats,

puis écrasez les à la fourchette

et incorporez la pâte d'assaisonnement.

Réservez au frais.

-Huilez des petites poêles

( poêle à blinis) et faites cuire

les crêpes deux minutes

de chaque coté.

Servez rapidement

accompagné du guacamole.

SALADE

FRAÎCHEUR

- temps de préparation : 20 minutes

- temps de cuisson : 30 minutes

- pour 4 personnes

-  10 Pommes de terre.

- 1 Orange.

- 2 Avocats.

- 200g de crevettes roses cuites.

- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

-  sel et poivre.

-Lavez les pommes de terre

puis vous les plongez

 Dans une casserole

 D’eau froide salée.

-Portez à ébullition

Laissez cuire trente minutes.

-Egouttez les pommes de terre,

Passez les sous l’eau froide,

Passez à l’épluchage.

-Décortiquez les crevettes.

Epluchez les avocats

Puis coupez les en dés.

-Epluchez l’orange

Sans omettre de retirer

 La peau blanche

Qui l’entoure

Ainsi que la membrane

 Autour des quartiers.

-Coupez les quartiers en deux.

-Préparez la sauce :

Mélangez dans un bol,

Huile, sel et poivre.

-mettez dans un saladier

Les pommes de terre en rondelles,

Les dés d’avocat,

Les demis quartiers d’orange,

Les crevettes, la ciboulette

Et la sauce.

Mélangez et servez frais.

Bon Appétit

 D  24/07/2017

*GLACE

aux FRUITS

 de la PASSION

ANTILLES

Temps de préparation: 25 mn

Temps de cuisson : 15 mn
pour  6  personnes

55 cl de lait.

* 600g fruits de la passion.

1 orange.

150g de sucre en poudre.

½ sachet de sucre vanillé.

5 jaunes d’oeufs.

10 cl de crème fraîche.

1 sachet d’amandes effilées.

½ gousse de vanille.

1 jus de citron vert.

1) Ouvrez les fruits,

Retirez en toute la pulpe.

Réduisez la en purée au mixer.

2) Faites bouillir 50 cl de lait

Dans une petite casserole

 Avec la ½ gousse de vanille.

3) Cassez les œufs,

 Mettez les jaunes dans une jatte,

 Ajoutez le sucre en poudre.

Mélangez jusqu’à ce que

La préparation blanchisse.

Versez alors peu à peu le lait bouillant

« Après avoir ôté la gousse de vanille »

En continuant çà tourner au fouet.

4) Mettez cette crème dans une casserole

 Et tournez quelques minutes

A la cuillère de bois, sur feu doux,

Afin que le mélange épaississe.

Puis laissez refroidir.

5) Incorporez à la crème refroidie

 La purée de fruits,

 1 jus de citron vert et

1 cuillerée de crème fraîche.

Remuez bien le tout

 Et mettez 2 heures en sorbetière.

6) Mettez le reste de crème fraîche

Dans un saladier avec 5 cl de lait

 Et fouettez vigoureusement le mélange

 Pour confectionner une chantilly.

Ajoutez alors le sucre vanillé.

7) Lorsque la glace est prise,

Remplissez en

Des coupes individuelles,

 Décorez avec la chantilly

Mis en poche à douille.

Saupoudrez d’amandes effilées

Avant de servir.

BONNE DEGUSTATION

* Comment choisir  le fruit de la passion

Pour être sûr d’acheter

un fruit de la passion bien mûr,

optez pour un fruit assez lourd,

à la peau légèrement plissée.

Sa pulpe sera alors plus sucrée.

Si vous préférez un fruit plus acide,

optez pour une peau plus lisse.

*OMELETTE SOUFFLEE

Au rhum blanc

ANTILLES

Temps de préparation: 15 mn

Cuisson : 10 mn
pour 04  personnes

* 8 œufs.

* 1 noix de beurre.

* 2 cuil. à soupe de sucre

semoule roux.

* 1 cuil. à soupe de crème fraîche.

* 1 verre à liqueur de rhum blanc.

1) Cassez les œufs dans une jatte

 en séparant le blanc des jaunes

 (réservez les blancs)

 et mélangez les jaunes

dans une terrine avec le sucre roux.

2) Incorporez alors la crème fraîche

 et aromatisez avec le rhum blanc.

3) Montez les blancs en neige

 dans un saladier au fouet

 ou mieux encore, au mixer.

Ne cessez l’opération

 que lorsque les blancs collent au fouet.

Incorporez délicatement

 les blancs en neige à l’omelette.

4) Faites fondre une belle noix de beurre

dans une poêle et versez y la préparation.

Laissez cuire quelques minutes

 sur feu moyen en tournant vivement

 le centre de l’omelette à la spatule de bois

pour accélérer la coagulation des œufs.

5) Quand l’omelette est cuite

 (vous la laisserez plus ou moins longtemps

 sur le feu en fonction du degré de cuisson désiré,)

faites la glisser sur un plat de service,

 repliez la et servez aussitôt

BON APPETIT

et

BONNE DEGUSTATION

*SAMOUSSAS

A la viande

ILE MAURICE

Temps de préparation:  20 mn
cuisson : 20 mn

Pour 20 samoussas

INGREDIENTS

250g de farine

20cl d’eau froide

une pincée de sel

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POUR LA FARCE

200g de bœuf maigre haché

1 oignon

1 branche de thym

1 cuil. à café de poudre de curry

1 cuil. à soupe d’huile

bain de friture

sel, poivre.

1) préparez la farce,

chauffez l’huile

 et faites suer l’oignon haché.

Ajoutez la viande et le thym effeuillé.

2) confectionnez une pate

avec le sel, la farine et l’eau.

 Etalez la pate et coupez la

 en 20 carrés réguliers.

3) faites les légèrement précuire

 sur une plaque sèche à feu doux,

 sans coloration.

4) disposez un peu de farce

 sur chaque carré de pate

et repliez pour former

 un chausson triangulaire.

Soudez la pate

 à l’aide d’un mélange

 de farine et d’eau.

5) passez à la friture chaude.

Dans la nuit

Du 28 au 29 Mars,

 Nous passons à l’heure d’été.

Pensez à avancez

Vos pendules d’une heure ! 

Dans la nuit

 De samedi à dimanche,

 À 3 heures du matin,

Il sera 4 heures.

*OMELETTE

AUX

POMMES

Temps de préparation: 5 minutes

Cuisson : 6 minutes

Pour :  04  personnes

- 2 pommes.

- 50g de beurre.

- 6 oeufs.

- 2 cuillerées à soupe de sucre.

Coupez vos pommes

 en lamelles ps trop fines.

Faites les attendrir

à la poèle sur feu doux

avec du beurre.

Versez dessus les œufs battus

 en omelette

et laissez cuire quelques minutes.

Pliez cette omelette

Que vous n’aurez pas salée.

Saupoudrez de sucre

en dernier lieu

sur le plat de présentation.

Bon appétit